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Uso y excreción de fósforo en la producción porcina

Se sabe que una deficiencia en fósforo (P) da lugar a un crecimiento deprimido y a anormalidades en la masa ósea en cerdos. Por lo tanto, las recomendaciones prácticas de alimentación porcina han tenido como objetivo asegurar que los cerdos no sufran una deficiencia en P. Esto significa que normalmente se ha incluido un margen de seguridad muy amplio en los niveles recomendados de P en piensos para compensar la variación de la digestibilidad de este en alimentos y fosfatos en pienso. Sin embargo, durante la última década se ha incrementado la preocupación por la utilización y excreción de P en la producción porcina. Debido a la acumulación continua de P en la tierra que recibe estiércol, el uso y excreción de P es un tema de gran preocupación, particularmente en los países que utilizan la producción intensiva de cerdos, sin embargo, un estudio reciente ha demostrado que es posible reducir el contenido de P en el estiércol sin afectar la salud y productividad de los cerdos. Se deben tener en cuenta varios aspectos: primero es necesario identificar el contenido de P digestible en lugar del P total, ya que esto dará una base más precisa para determinar las necesidades de P para cada categoría específica de cerdo (cerdas, lechones, cerdos de crecimiento-engorde), permitiendo una reducción en los márgenes de seguridad. Además, la introducción de P digestible permitirá a los ganaderos porcinos y fabricantes de pienso formular piensos que contengan la cantidad exacta de P digestible.

Poulsen HA / Journal of Environmental Quality, 2000, Vol 29, Number 1, pp. 24-27

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