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Las grasas de la dieta proporcionan energía concentrada y facilitan la absorción de vitaminas liposolubles. Además, desempeñan un papel importante en la regulación de la inflamación, la señalización celular y la formación de membranas.
Objetivo: Este estudio investigó el efecto de la suplementación la dieta de las cerdas con leche de vaca biofortificada con ácidos grasos poliinsaturados (PUFA) n-6 o n-3, con distintas proporciones n-6/n-3 (8,26, 7,92 y 2,72) durante su fase de crecimiento y a lo largo de la gestación y la lactación sobre su rendimiento reproductivo y el estado inmuno-inflamatorio.
Métodos: Se analizaron el perfil de ácidos grasos y el colesterol circulante en suero, calostro y leche, el peso de las cerdas, el consumo de calostro de los lechones, las puntuaciones de Apgar, la composición muscular y la viabilidad embrionaria. Las respuestas inflamatorias e inmunitarias de las cerdas y sus lechones se evaluaron mediante el análisis de inmunoglobulinas, interleucinas y eicosanoides circulantes, así como de la actividad hemolítica del sistema del complemento. También se estudió la expresión génica relacionada con la lipólisis y la lipogénesis en hígado, tanto en cerdas como en lechones, además de los de genes hipotalámicos que regulan el apetito en las cerdas.
Resultados: La suplementación con leche biofortificada con PUFA n-6 y n-3 en cerdas alteró el perfil de ácidos grasos, redujo los triglicéridos, aumentó el número total de embriones, incrementó el espesor de grasa dorsal al inicio de la gestación y disminuyó los niveles de IgG en el calostro. Los lechones procedentes de cerdas suplementadas con leche biofortificada presentaron mayores concentraciones de IgA, IgM y TNF-α circulantes y menor nivel de IL-10. Las cerdas que recibieron leche biofortificada con n-3 mostraron mayores niveles de lipoproteínas de muy baja densidad (VLDL) y TNF-α circulantes. Las camadas de cerdas suplementadas con leche biofortificada con n-6 frente a n-3 tuvieron niveles más bajos de IL-10 y una menor expresión de SREBP-1. n-3 frente a n-6 también redujo los niveles de ácido araquidónico en la leche y la viabilidad de los lechones.
Conclusión: Los resultados aportan información relevante sobre los posibles beneficios para la salud de la suplementación dietética con leche biofortificada en porcino.
Reis LG, de Azevedo Ruiz VL, Massami Kitamura SM, Furugen Cesar Andrade A, de Oliveira Bussiman F, Daiana Poleti M, da Silveira J, Fukumasu H, Faccioli L, Marzocchi-Machado C, Strefezzi R, Neves E, Casey T, Netto AS. Feeding sows milk biofortified with n-6 and n-3 modulates immune status of sows and drives positive transgenerational effects. Plos one. 2024; 19(8): e0306707. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0306707