Efecto de la suplementación con leche biofortificada con n-6 y n-3 sobre el estado inmunitario de las cerdas y sus lechones

Las grasas de la dieta proporcionan energía concentrada y facilitan la absorción de vitaminas liposolubles. Además, desempeñan un papel importante en la regulación de la inflamación, la señalización celular y la formación de membranas.

Objetivo: Este estudio investigó el efecto de la suplementación la dieta de las cerdas con leche de vaca biofortificada con ácidos grasos poliinsaturados (PUFA) n-6 o n-3, con distintas proporciones n-6/n-3 (8,26, 7,92 y 2,72) durante su fase de crecimiento y a lo largo de la gestación y la lactación sobre su rendimiento reproductivo y el estado inmuno-inflamatorio.

Métodos: Se analizaron el perfil de ácidos grasos y el colesterol circulante en suero, calostro y leche, el peso de las cerdas, el consumo de calostro de los lechones, las puntuaciones de Apgar, la composición muscular y la viabilidad embrionaria. Las respuestas inflamatorias e inmunitarias de las cerdas y sus lechones se evaluaron mediante el análisis de inmunoglobulinas, interleucinas y eicosanoides circulantes, así como de la actividad hemolítica del sistema del complemento. También se estudió la expresión génica relacionada con la lipólisis y la lipogénesis en hígado, tanto en cerdas como en lechones, además de los de genes hipotalámicos que regulan el apetito en las cerdas.

Resultados: La suplementación con leche biofortificada con PUFA n-6 y n-3 en cerdas alteró el perfil de ácidos grasos, redujo los triglicéridos, aumentó el número total de embriones, incrementó el espesor de grasa dorsal al inicio de la gestación y disminuyó los niveles de IgG en el calostro. Los lechones procedentes de cerdas suplementadas con leche biofortificada presentaron mayores concentraciones de IgA, IgM y TNF-α circulantes y menor nivel de IL-10. Las cerdas que recibieron leche biofortificada con n-3 mostraron mayores niveles de lipoproteínas de muy baja densidad (VLDL) y TNF-α circulantes. Las camadas de cerdas suplementadas con leche biofortificada con n-6 frente a n-3 tuvieron niveles más bajos de IL-10 y una menor expresión de SREBP-1. n-3 frente a n-6 también redujo los niveles de ácido araquidónico en la leche y la viabilidad de los lechones.

Conclusión: Los resultados aportan información relevante sobre los posibles beneficios para la salud de la suplementación dietética con leche biofortificada en porcino.