Solubilidad y labilidad del fósforo de los purines en función del nivel de fitatos en la dieta

Jueves 4 marzo 2004 (hace 12 años 8 meses 29 días)
Se realizó un estudio de dos años de duración para comparar la solubilidad y labilidad del fósforo (P) contenido en los purines procedentes de animales alimentados con maíz tradicional (TC) o maíz con niveles de P similares pero menor porcentaje en forma de fitatos (LPC).

El P total fue menor (20 vs. 34 g/Kg) y la relación N/P mayor (4,5 vs. 3,3) en los purines procedentes de cerdos LPC en comparación con los TC. Los purines fueron extraídos de forma secuencial con agua desionizada, 0,5 M NaHCO3, 0,1 M NaOH y 1,0 M HCl. Los extractos fueron analizados para presencia de P inorgánico y total. Se observó que la mayoría de P en los extractos (aproximadamente el 80%) se encontraba en forma inorgánica. La concentración de P en la fracción extractable de agua fue menor para el purín LPC (10,2 g/ kg en el año 2000 y 9,7 g/kg en el 2001) en comparación con el TC (13,6 g/kg en 2000 y 17,0 g/kg en el 2001). El porcentaje de P total en cada extracto fue del 60% en H2O, 22% en HCl, 12% en NaHCO3, 8% en NaOH y menos del 1% en el residuo.

El P total y su distribución en los extractos indican que los cerdos alimentados con la dieta LPC son capaces de utilizar mejor el P contenido en la dieta pero la composición de P excretada contenida en el purín es similar a la contenida en los purines procedentes de los animales alimentados con la dieta TC de forma que la solubilidad, disponibilidad del P por las cosechas y labilidad del LPC son similares a las del P en el purín de los animales TC.

Wienhold BJ, Miller PS. Phosphorus fractionation in manure from swine fed traditional and low-phytate corn diets. J Environ Qual. Vol. 33 (1). 2004. Pag. 389-93.

Abstracts

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