Selección de alimentos ricos en triptófano por parte del lechón

Jueves 8 julio 2004 (hace 12 años 4 meses 28 días)
Se ha realizado un estudio para determinar si los cerdos prefieren dietas con cierto contenido en triptófano (Trp) y si éstas preferencias cambian con el tiempo.

Se formaron cuatro grupos aleatorios de 12 lechones (6 machos y 6 hembras) cada uno con un peso inicial de 8,20 ± 0,90Kg y se evaluaron durante seis semanas. Los dos grupos control se alimentaron con una dieta que contenía 0,11% Trp (deficiente) y 0,20% Trp (adecuada) respectivamente. Los otros dos grupos podían escoger entre dos dietas que contenían 0,11 o 0,16% Trp o 0,11 o 0,20% Trp respectivamente.

Los animales con dieta deficiente en triptófano consumieron 335 g/día y los que podían elegir entre 0,11 o 0,16% ingirieron Trp 366 g/día (de éstos, el 87% eligió la opción más alta). El consumo fue significativamente más elevado en los otros dos grupos. Los que podían elegir entre 0,11 o 0,20% Trp consumieron 589 g/día (el 93% eligió la opción más rica en Trp) y los que tenían una dieta adecuada 645 g/día.
El contenido en Trp total en los grupos que podían escoger la dieta fue de 0,15% en la opción 0,11-0,16% Trp y de 0,19% en la opción 0,11-0,20% Trp.
La primera semana los lechones de la opción 0,11-0,16% Trp eligieron la proporción más baja en un 44% de los casos, mientras que los de la opción 0,11-0,26% Trp sólo eligieron la opción baja en un 31%. Al final del ensayo, ambos grupos elegían casi exclusivamente la opción más alta (96 y 98% respectivamente).
La ganancia media diaria de los cerdos con dieta deficiente en Trp fue de 198 g, la de los de la opción 0,11-0,16% Trp fue 218 g y, significativamente superior, la de los de la opción 0,11-0,20% Trp de 404 g y, la de los de la dieta adecuada, de 458 g.
Las concentraciones de Trp en plasma fueron de 4.96 micromoles/ml en la opción 0,11-0,16% Trp, de 5.88 micromoles/ml en los de la dieta deficitaria, de 9.01 micromoles/ml en los de la dieta adecuada y de 9.21 micromoles/ml en los de la opción 0,11-0,20% Trp.
La suma de AA esenciales mostró una concentración en plasma más alta en la dieta deficiente y en la opción 0,11-0,16% Trp que en la dieta adecuada y en la opción 0,11-0,20% Trp.

Los resultados sugieren que las bajas concentraciones de Trp en la dieta influencian el comportamiento alimentario de los lechones y que éstos pueden detectar cambios metabólicos inducidos por el déficit de Trp y responder con una aversión contra la dieta deficiente.

Ettle T, Roth FX. Specific dietary selection for tryptophan by the piglet. Journal of Animal Science. Vol. 82 (4). 2004 Pág. 1115-21.

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