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Recomendado el fósforo en dietas de cerdos de crecimiento y engorde

La administración y rentabilidad ambiental son buenas razones para minimizar la adición de fosfóro a las dietas de cerdos. Actualmente, muchos productores utilizan demasiado fosfóro en comparación con las recomendaciones de NRC. Se realizó un experimento para comparar el rendimiento de animales alimentados con los siguientes niveles (% en dieta) de fosfóro disponible en las fases de crecimiento (50-80 kg) y engorde (80-110 kg): 0,25/0,23, 0,25/0,16, 0,25/0,16 + fitasa, 0,20/0,16 y 0,20/0,16 + fitasa. Todas las dietas en cada fase de alimentación se igualaron en cuanto a proteína, lisina digestible y energía digestible. Se midieron la ganancia media diaria (GMD), la ingesta media diaria (IMD) y el índice de transformación (IT). Se determinó el contenido de fosfóro en hueso y se tomaron las medidas de la canal al sacrificio. No hubo diferencias (P>0,05) en GMD, IMD o IT entre tratamientos entre cada fase de alimentación para todo el período, y tampoco hubo diferencias en el rendimiento de canal, espesor de grasa dorsal o la producción de magro. La adición de 500 FTU/kg de fitasa en las dietas de cerdos de crecimiento/engorde no tuvo ningún efecto en el rendimiento. Tampoco hubo diferencias en el contenido de fosfóro en hueso entre los grupos de tratamiento. Los cerdos castrados tuvieron un espesor de grasa dorsal (P<0,05), una menor producción de magro y menores índices de calidad. Implicación: De esta prueba se concluyó que los niveles recomendados para el fósforo del NRC (1998) para cerdos de crecimiento y engorde fueron adecuados, sostenibles y económicos. La adición de fitasa en las dietas con los niveles recomendados de fósfro del NRC no mostró ninguna mejora en el rendimiento de los animales.

Banff Pork Seminar 2000 Proceedings / M. O. Salomons, F.X. Aherne, A. Cegielski, and S. Jaikaran

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