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Los efectos de omitir premezclas de vítaminas y oligolementos y/o reducir los suplementos de fosfóro inórganico en el índice de crecimiento, características de la canal y la calidad muscular en cerdos de engorde

Se realizaron 3 experimentos para determinar los efectos de omitir premezclas de vitaminas y oligoelementos y/o reducir los suplementos de fósforo inorgánico en las dietas de engorde sobre el índice de crecimiento, las características de la canal y la calidad muscular en cerdos. En el experimento 1 se utilizó una dieta a base de maíz-harina de soja (0,70% lisina, 0,65% Ca y 0,55% P). Los cerdos (n = 128; peso medio inicial 85,7 kg) recibieron la dieta control o la dieta control sin 1) la premezcla de vitaminas, 2) la premezcla de oligoelementos o 3) ambas premezclas. La omisión de las premezclas no tuvo efecto en la GMD (P > 0,39); índice de transformación (P > 0,17); espesor de grasa dorsal de la canal (P > 0,42); y la grasa infiltrada, color y firmeza del músculo Longissimus thoracis (P > 0.11). En el experimento 2 los cerdos (n = 128; peso medio inicial 86,2 kg) recibieron la dieta control (0,65% Ca y 0,53% P) utilizada en el experimento 1 y la dieta control sin 1/3 (0,56%Ca y 0,46% P), 2/3 (0,51% Ca y 0,40% P), o todo (0,47% Ca y 0,31% P) del fosfato monocálcico (MCP). La omisión de hasta 2/3 del MCP aumentó la GMD (P < 0,02) y no tuvo ningún efecto sobre la calidad de la carne (P < 0,12), sin embargo el espesor de la grasa dorsal aumentó ligeramente (efecto cuadrático, P < 0,02). En el experimento 3, los cerdos (n = 160; peso medio inicial 86,6 kg) recibieron la dieta control utilizada en el experimento 1 o la dieta control sin 1) las premezclas de vitaminas y oligoelementos, 2) 2/3 de MCP o 3) las premezclas y 2/3 de MCP. El tratamiento no tuvo ningún efecto sobre la GMD (P > 0,23),el índice de transformación (P > 0,94), las lesiones en el estómago (P > 0,37) o las gamma globulinas en suero (P > 0,08). En conclusión, las premezclas de vitaminas y oligoelementos y hasta 2/3 del suplemento de MCP se pueden omitir durante la fase final de engorde (aproximadamente los últimos 30 días) para reducir los excesos nutritivos que incrementan el costo del pienso y los nutrientes excretados.

September 5, 2000 / Mavromichalis I, Hancock JD, Kim IH, Senne BW, Kropf DH, Kennedy GA, Hines RH, Behnke KC / Journal of Animal Science 77 (10): 2700

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