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Los cerdos alimentados con Paylean necesitan más lisina en la dieta

Richert y Allan Schinckel, profesores de ciencia animal, han llevado a cabo las primeras pruebas nutritivas independientes con Paylean (ractopamina), un aditivo para pienso producido por Elanco, una división de Eli Lilly Co. Paylean es un producto farmacéutico que ayuda a que el metabolismo del cerdo transforme los nutrientes a crecimiento muscular. Esta transformación también da lugar a un cambio en las necesidades nutritivas del cerdo. Según los científicos, el problema está en que las investigaciones acerca de Paylean realizadas por el fabricante se hicieron con cerdos que no fueron genéticamente tan magros como los de hoy. "Las pruebas originales se realizaron a finales de los 80 y principios de los 90," dijo Schinckel. "Hoy en día tenemos cerdos más magros con ingestas de pienso más bajas y necesitan un mayor porcentaje de lisina en sus dietas". Richert está de acuerdo. "La etiqueta de Paylean dice que normalmente un 16% de proteína cruda (0,8% lisina) es la cantidad mínima que se debe suministrar cuando se utiliza el producto, sin embargo, el aumento de magro de los cerdos actuales es un 15-20%más alto que cuando se probó el producto," dijo Richert. Los ganaderos porcinos que utilizan Paylean deberían ajustar la cantidad de lisina en base a la genética de su explotación. "Nuestros estudios han mostrado que la respuesta de crecimiento magro a Paylean no es constante. Si se suministra Paylean durante demasiado tiempo se alcanza un máximo y después disminuye su efecto. Los ganaderos porcinos normalmente utilizan una alimentación por fases para los cerdos antes de enviarlos al mercado, disminuyendo gradualmente la cantidad de proteína en sus dietas. Sin embargo, las demandas fisiológicas debidas al rápido crecimiento provocado por el suministro de Paylean significa que hace falta más proteína. "Para la mayoría de los ganaderos, esto va en contra su lógica y contra lo que les hemos estado diciendo," comentó Richert. Los ganaderos que no utilizan este producto normalmente suministran una dieta de engorde de 0,65% lisina para cerdos castrados y 0,8% lisina para primerizas. Sin embargo, con Paylean, es necesario aumentar el contenido de lisina del 1% al 1,1% para conseguir los máximos beneficios". Si los ganaderos suministran sólo un 16% de proteína cruda, lo cual es una dieta de principio de engorde estándar, sólo conseguirán del 25 al 30% de la respuesta máxima del producto", afirmó Schinckel, "y eso es debido a que los cerdos con la genética actual tienen también necesidades de lisina más altas que los de hace 10 años". El momento en que se añade la proteína extra también es importante. "La respuesta es mayor durante la segunda y tercera semana". Fuente: AnimalNet

15 de septiembre de 2000 / Purdue University / Amy Raley

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