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La harina de soja es una fuente proteica clave para los lechones, pero contiene proteínas antigénicas (glicinina, β-conglicinina) que pueden perjudicar la salud intestinal y el crecimiento. El licopeno, un antioxidante natural del tomate y otras frutas rojas, podría proteger contra este daño, pero la evidencia es limitada.
Objetivo: Este estudio investigó los efectos del licopeno en lesiones intestinales inducidas por harina de soja en lechones destetados precozmente, así como los mecanismos subyacentes implicados.
Métodos: Dieciocho lechones de 21 días de edad se dividieron en tres grupos: uno recibió una dieta a base de proteínas animales (control negativo), otro recibió una dieta a base de harina de soja (control positivo) y el tercer grupo recibió la misma dieta de harina de soja suplementada con licopeno. El día 31 se recogieron muestras de sangre para análisis séricos y posteriormente los animales fueron eutanasiados siguiendo protocolos estándar. Se fijaron secciones del intestino delgado para estudios histológicos y de apoptosis, mientras que los tejidos del yeyuno se congelaron para análisis antioxidante. También se congelaron muestras de digesta de colon para análisis microbiológicos y de ácidos grasos volátiles.
Resultados: La suplementación con licopeno aportó mejoras notables. Los lechones suplementados con este carotenoide presentaron mayor ganancia media diaria y consumo de pienso, así como una menor incidencia de diarrea postdestete. Los análisis fisiológicos revelaron una respuesta antioxidante más fuerte, con mayor actividad de superóxido dismutasa y capacidad antioxidante total. Además, el licopeno protegió a las células intestinales de la apoptosis y reforzó la barrera intestinal, como evidenciaron los menores niveles séricos de diamino oxidasa, un marcador de daño intestinal. Las observaciones microscópicas confirmaron estos hallazgos: los lechones que recibieron licopeno mostraron vellosidades intestinales más altas y criptas menos profundas, lo que sugiere una mejor absorción de nutrientes y renovación tisular. Asimismo, el licopeno moduló la microbiota intestinal, favoreciendo bacterias beneficiosas como Lactobacillus y reduciendo la presencia de microbios potencialmente dañinos.
Conclusión: En conjunto, estos resultados indican que la suplementación con licopeno puede mitigar el estrés intestinal asociado con las dietas a base de harina de soja, contribuyendo a una mejor integridad intestinal, defensa antioxidante y rendimiento general del crecimiento en los lechones.
Zheng S, Li M, Luan X, Tong C, Li J, Zhang Z. The role of lycopene in alleviating soybean meal-induced intestinal injury in an early-weaned piglet model. Front Vet Sci. 2025 Jun 13;12:1552482. doi: 10.3389/fvets.2025.1552482.