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Las necesidades para el mantenimiento de proteínas en cerdas es más alto que las estimadas por el NRC

La necesidad de aminoácidos en cerdas para mantenimiento está mal documentada. Las recomendaciones actuales del NRC (1998) se basan en dos experimentos, uno de ellos realizado en cerdos de crecimiento. El indicador de oxidación de aminoácidos es un método rápido para determinar las necesidades de aminoácidos y proteínas. Este método no se ha aplicado anteriormente a cerdas adultas. La determinación exitosa de las necesidades de aminoácidos requiere una adaptación adecuada a un tratamiento dietario. Los objetivos de este experimento fueron determinar el tiempo mínimo de adaptación después de un cambio en la ingesta de proteínas y obtener información acerca de la suficiencia de las necesidades de aminoácidos recomendadas actuales. Estudio de diseño y resultados: Se colocaron catéteres venosos a cuatro cerdas no gestantes (241 kg SE 6). Dietas isoenergéticas semisintéticas proporcionaron 2,0, 1,0 o 0,5 veces la ingesta de aminoácidos esenciales (NRC, 1998) para cerdas en mantenimiento. Los aminoácidos esenciales proporcionaron el 45% de la ingesta de nitrógeno de los animales. La ingesta de energía fue el 10% mayor que las recomendaciones del NCR (1998). Se estudió la oxidación de la fenilalanina a 2,0 veces la necesidad de aminoácidos para mantenimiento y posteriormente los días 1, 2, 5, 6, 9 y 10 después de cambiar la ingesta de aminoácidos a 1,0 y 0,5 veces la necesidad para mantenimiento. La oxidación de la fenilalanina infusionada incrementó de forma significativa (P<0,001) del 3,4% (SE 0,58) al 4,8% (SE 0,18) y al 6,4% (SE 0,26) a 2,0, 1,0 y 0,5 veces la necesidad de aminoácidos para mantenimiento, respectivamente. La oxidación de fenilalanina en los dos últimos niveles de ingesta no cambiaron (P>0,1) entre 1 y 10 días después de la exposición al nuevo nivel de ingesta de proteínas. Implicaciones: Las recomendaciones actuales del NRC (1998) subestiman las necesidades para mantenimiento de uno o más aminoácidos. El metabolismo de proteínas en cerdas, medido por la oxidación de aminoácidos, llega a un nuevo punto de fijación dentro de las 24 horas de exposición a un nuevo nivel de ingesta. (Con el apoyo de Alberta Pork y Alberta Agricultural Research Institute).

Banff Pork Seminar 2000 Proceedings / Sönke Möhn, Robert F.P. Bertolo, Paul B. Pencharz and Ronald O. Ball

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