Incorporación de harina de proteína bacteriana en la dieta y efectos sobre el metabolismo proteico y energético

Viernes 29 junio 2007 (hace 9 años 5 meses 7 días)
Con el objetivo de determinar como afecta la incorporación de harina de proteína bacteriana (BPM) en la dieta sobre el metabolismo proteico y energético en cerdos desde destete y hasta los 80 kg PV, 16 machos castrados procedentes de 4 camadas diferentes fueron alimentados con una de las siguientes dietas en función del contenido de BPM: 0% (BP0), 5% (BP5), 10% (BP10) y 15% (BP15), correspondiente al 0%, 17%, 35% y 52% de nitrógeno digestible (N), respectivamente. Las investigaciones se dividieron en 4 periodos iniciándose cada uno a los 9,5 kg PV, 20,7 kg, 45,3 kg y 77,2 kg.

No se observaron diferencias entre tratamientos dietéticos para aumento de peso, ingesta de pienso e índice de conversión. Sí se observaron diferencias para digestibilidad aparente del N que fue menor para la dieta BP10 en comparación con la BP0 mientras que la digestibilidad aparente de la energía fue similar entre dietas. Tampoco se detectaron diferencias significativas para la retención de nitrógeno obteniéndose los siguientes resultados: 1,50; 1,53; 1,33 y 1,46 g N/ kg 0,75/d para las dietas BP0, BP5, BP10 y BP15, respectivamente. El nivel de BPM en dieta tampoco afectó sobre la ingesta de energía metabolizable ni sobre la producción de calor. La retención de energía tampoco mostró diferencias significativas y fue de 620 (BP0), 696 (BP5), 613 (BP10) y 664 kJ/kg 0,75/d.

Los resultados permiten concluir que utilizar más de un 50% del N de la dieta procedente de BPM no afecta sobre el metabolismo energético y proteico.

A.L.F. Hellwinga, A.H. Tausona, N.P. Kjos and A. Skrede. Bacterial protein meal in diets for growing pigs: effects on protein and energy metabolism. Animal. 2007. Vol. 1: 45-54.

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