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El efecto del nivel de alimentación y el estado fisiológico en flujo total y composición aminoácido de proteína endogena en el ileo distal en cerdos

Se realizó un experimento para investigar los efectos del peso corporal (PC), la ingesta de pienso y la condición fisiológica del animal en la pérdida y composición de aminoácidos de proteína endogena en cerdos. Se colocó a 10 cerdos castrados de crecimiento y a 5 cerdas multíparas una canula-T en el ileo distal para la recogida del alimento digerido. Se suministró una dieta libre de proteína a todos los animales. A los cerdos castrados se les dió acceso libre a la dieta experimental. También se les permitió a las cerdas el consumo de la dieta ad libitum, y se recogió el contenido del ileo durante lactación y durante el siguiente período de gestación. Además, este contenido se recogió también de las cerdas gestantes después de restringir la alimentación de éstas a 2 kg/pienso/día. Se calcularon las pérdidas endógenas de proteína y aminoácidos para cada grupo en relación al DMI, y se calculó la composición en aminoácidos de la proteína endogena. La pérdida total de proteína endogena intestinal en el ileo distal de cerdos de engorde, cerdas lactantes y cerdas gestantes, con acceso libre al pienos, fue de 12,4, 9,4 y 11,2 g/kg DMI, respectivamente. Estos valores fueron significativamente diferentes (P > 0,10). Sin embargo, cuando se suministraron sólo 2 kg/día a las cerdas gestantes, se perdieron 17,8 g de proteína endogena por kilogramo de DMI que fue más alto (P < 0,05) que para cualquier de los otros grupos. Esta diferencia fue causada principalmente por pérdidas más altas (P < 0,05) de glicina, prolina y serina. No hubo diferencias (p > 0,05) en la composición de aminoácidos de la proteína endogena entre cerdos de crecimiento, cerdas lactantes y cerdas gestantes alimentados ad libitum, sin embargo las cerdas gestantes sometidas a una alimentación restringida tuvieron una composición en aminoácidos significativamente diferente de la de otros grupos. Los resultados del experimento mostraron que la edad, PC y la condición fisiológica del animal tienen poco o ningún efecto en la cantidad de proteína endogena y aminoácidos perdidos en el ileo distal de los cerdos si se calculan en relación con el DMI. Asimismo, la composición en aminoácidos no se vio afectada por el PC o la condición fisiológica del animal. Sin embargo, el DMI tuvo un efecto significativo en las pérdidas de proteína endogena en cerdas además de en la composición en aminoácidos de la proteína endogena.

22 de agosto de 2000 / Stein HH, Trottier NL, Bellaver C, Easter RA / Journal of Animal Science 77 ( 5): 1180-1187, 1999

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