Efecto de la variación de la densidad o de la salida escalonada a matadero sobre la producción de carne

Jueves 9 diciembre 2004 (hace 11 años 11 meses 26 días)
Se llevaron a cabo dos experimentos para determinar si podía incrementarse la producción de carne variando la densidad en corrales de tamaño fijo o espaciando la salida a matadero.

El primer experimento consistió en grupos del mismo sexo (n=30) sometidos aleatoriamente a uno de los tres tratamientos siguientes: 1 cerdo/m2, 1,18 cerdos/m2 y 1,36 cerdos/m2 en corrales (11m2) de 11, 13 y 15 lechones. La experiencia duró desde los 35-95 kg.

No se observaron diferencias en las características de la canal en ningún experimento. Los animales alojados a 1,36 cerdos/m2 ganaron más que los alojados a 1 o 1,18 (301 frente a 225 y 268 kg/m2/año).

El segundo experimento consistió en 26 grupos del mismo sexo sometidos aleatoriamente a las siguientes condiciones: vender todos los animales del corral el mismo día (1D), en dos días (2D) o en 3 días (3D).

La variación de pesos en cada corral disminuyó al aumentar los días de venta, pero la duración del ciclo aumentó (67,7 días para 1D, 75,9 para 2D y 76,7 para 3D). La ganancia por superficie fue mayor en los corrales que se vendían en un solo día.

MK O’Connell, PB Lynch y JV O’Doherty. Effect of varying stocking density and splitmarketing pen groups on pigmeat output. Proceedings of the ASAS Midwest meeting. 2004. Ref.122

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