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Demostración mediante ELISA de anticuerpos de Aujeszky en suero y jugo de carne

La prueba de ELISA indirecta permite demostrar la presencia de anticuerpos provocados por la enfermedad de Aujeszky (ADV) no sólo en suero sino también en carne de cerdo. En las pruebas en carne de cerdo se debe tener en cuenta la existencia de una citotoxicidad muy alta con concentraciones aproximadamente 10 veces más bajas de anticuerpos en el jugo de carne. La citotoxicidad de jugo de carne para cultivos celulares sigue siendo aparente con diluciones 1:8 a 1:32 y en consecuencia el uso del test de neutralización del virus para la demostración de anticuerpos en carne de cerdo se limita a animales con títulos muy altos de anticuerpos neutralizantes del virus (mayor o igual a 1:80). La alta sensibilidad y especifidad de ELISA ha permitido la demostración de anticuerpos de ADV en carne de animales con títulos marginales de anticuerpos neutralizantes del virus en suero (menor o igual a 1:2) aún después de un almacenaje a -20ºC durante 12 meses. Los State Veterinary Institutes en la República Checa han utilizado ELISA con éxito para controlar explotaciones porcinas y carne de cerdo importada.

Rodak L, Smid B, Valicek L, Zajac L: Demonstration by ELISA of antibodies to Aujeszky disease virus in porcine blood serum and meat juice. Veterinar

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