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Biodisponibilidad de diferentes fuentes y niveles de hierro en la dieta de lechones

Con el objetivo de determinar la biodisponibilidad de diferentes fuentes de hierro así como el efecto de diferentes niveles de administración se realizaron los experimentos siguientes: en el Exp. 1 los lechones fueron alimentados con una dieta deficiente en hierro o con la misma dieta a la que se le añadieron 28 ppm de hierro en forma de Fe-quelato, Fe-glicinato cristalino o bien Fe-sulfato y se determinó la digestibilidad aparente del hierro y valores sanguíneos mientras que en el Exp. 2 los lechones fueron alimentados con una dieta deficiente en hierro que fue suplementada con 30, 60 o 90 ppm de hierro en forma de Fe-glicinato cristalino o Fe-Sulfato y se determinó el efecto sobre la digestibilidad del Fe, el crecimiento de los lechones y parámetros sanguíneos.

En el experimento 1, al comparar las fuentes de hierro se detectó una tendencia a una mayor digestibilidad del Fe cuando este se administró en forma de Fe-glicinato cristalino (40,9%) en comparación con la forma Fe-quelato (30,8%) y Fe-sulfato (30,7%). El balance de hierro fue mayor para el Fe-glicinato en comparación con el Fe-sulfato mientras que fue similar entre el Fe-sulfato y el Fe-quelato. No se observaron diferencias en los parámetros sanguíneos analizados. En el Exp. 2 las diferencias observadas entre las diferentes fuentes de hierro sí fueron significativas tanto en la digestibilidad del hierro como en los parámetros sanguíneos y rendimiento.

T. Ettle, P. Schlegel, F. X. Roth. Investigations on iron bioavailability of different sources and supply levels in piglets. Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition (OnlineEarly Articles). doi:10.1111/j.1439-0396.2007.00707.x

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