Alimentación con achicoria para reducir los malos olores de las heces

Según un estudio durante el cual varios cerdos (machos enteros y hembras) fueron alimentados durante los dos meses antes del sacrificio con una dieta normal o con la misma dieta pero con un 25% de achicoria con el objetivo de determinar el efecto de este alimento sobre los componentes responsables del olor del contenido fecal a nivel rectal y del colon, la utilización de raíz de achicoria disminuyó de forma significativa compuestos tales como el p-cresol, el indol y el escatol, causantes de los malos olores mientras que por otro lado la adición de este alimento aumentó la cantidad de ésteres, compuestos cuyo olor es relativamente agradable.

M.T. Jensen and L.L. Hansen. Feeding with chicory roots reduces the amount of odorous compounds in colon and rectal contents of pigs. Animal Science. 2006. Vol. 82 (3): 369-376.

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Efecto de la castración, inmunocastración y dietas con achicoria sobre la calidad y la palatabilidad de la carne

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