Un estudio irlandés examina la capacidad de sacrificio del país

Un estudio realizado por el Department of Agriculture and Food Enterprise de la República de Irlanda y el Department of Agriculture and Rural Development de Irlanda del Norte, examinó la capacidad de los mataderos y la comparó con la de otros países. El objetivo del estudio fue cuantificar la capacidad de los mataderos y compararla con las mejores prácticas a nivel internacional. Comparó mataderos de la isla con los de Dinamarca, Holanda y Estados Unidos. El estudio analizó también la capacidad de la industria de maximizar los beneficios mediante el valor añadido, marcas e ingredientes. En cuanto a los productos de consumo, examinó las oportunidades de exportación y la posibilidad de solucionar las subidas y bajadas en el ciclo porcino. Irlanda e Irlanda del Norte tienen la capacidad para sacrificar a 125.000 cerdos a la semana, según el informe. Actualmente el número medio de cerdos sacrificados por semana es de 92.000. El exceso de capacidad afecta negativamente sobre la competitividad de la industria tanto en el mercado doméstico como el mercado de exportaciones.

19 de enero de 2001/ Irish Times/ Ella Shanahan

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