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Con este objetivo la Comisión Europea ha publicado un Reglamento (CE 1128/2006 de 24 de julio) por el que establece que el precio de los mercados representativos se determinará a partir del precio de entrada al matadero pagado al proveedor sin el impuesto sobre el valor añadido. El precio se expresará por 100 kg de canal oreada, pesada y clasificada en el gancho del matadero y se basará en las cotizaciones establecidas para las canales de una peso de 60 a menos de 120 kg de clase E o 120 a menos de 180 kg de clase R.
Martes, 25 de julio de 2006. Comisión Europea.
http://eur-lex.europa.eu/JOIndex.do?ihmlang=es
