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Los coreanos cambian su patrón alimentario: de panceta de cerdo a lomo

Debido al fuerte incremento de precios que están sufriendo algunos de los productos más populares de la cocina coreana, como la panceta de cerdo, los consumidores de Corea del Sur están cambiando sus patrones de consumo.

La panceta de cerdo, que supone más de la mitad del consumo de carne procedente de este animal, se ha encarecido hasta un 65% en el periodo comprendido entre diciembre y marzo, debido a la escasez generada tras los brotes de fiebre aftosa que han afectado a la cabaña ganadera del país. Ante esta situación, los consumidores surcoreanos optan por otros cortes más económicos, principalmente pierna delantera y lomo.

Martes, 29 de marzo de 2011/ ICEX/ España.
http://www.icex.es/

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