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Las retiradas de productos cárnicos en Estados Unidos aumenta

19 mayo 2000
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Funcionarios federales estadounidenses informaron el lunes que las retiradas de productos de carne procesada están aumentando debido al incremento de bacterias mortales en los análisis y la negativa de los procesadores a retrasar el transporte de los productos hasta que se conozcan los resultados. Según esta historia de la Associated Press, desde el 1 de octubre, comienzo del año fiscal del gobierno, se han realizado 23 retiradas de hot dogs, carnes de "delicatessen" y productos susceptibles de estar contaminados por Listeria monocitogenes. Esta cifra se compara con 25 retiradas en el año fiscal 1999, 5 para todo el año 1998 y 3 en 1997. El Departamento de Agricultura, que realiza análisis para listeria de forma aleatoria en productos cárnicos procesados, dobló el ritmo de análisis en 1999 y además utiliza métodos más sensibles para detectar a la bacteria. Se recomienda a las compañías a retrasar el transporte de productos que se someten a las pruebas del USDA antes de correr el riesgo de tener que retirar la carne. Cliquear para más información: http://dailynews.yahoo.com/h/ap/20000515/pl/meat_safety_1.html

15 de mayo de 2000 / WASHINGTON / PHILIP BRASHER

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