La UE critica el control de la carne en España

Durante el pasado mes de febrero, una misión formada por tres inspectores de la Unión Europea visitó varias instalaciones de Castilla-La Mancha y Valencia para examinar tres sectores específicos de la producción de carne: productos preparados, preparados de carne y carne picada. Estos controles efectuados en seis establecimientos descubrieron serias deficiencias tanto higiénicas como en los sistemas de control y supervisión por parte de los veterinarios oficiales. Las conclusiones del informe destacan los fallos en la autorización de los establecimientos ya que "los hay que han sido aprobados sin cumplir con los requisitos". E insisten en los problemas de supervisión: "La supervisión veterinaria a cualquier nivel de la administración en las regiones visitadas fracasa para identificar las principales deficiencias vistas por la inspección. Y prosigue:"No hay evidencia de ningún mecanismo formal de rectificación de las deficiencias identificadas". La misión concluye recomendando a las autoridades europeas efectuar una nueva visita en el plazo de un año.

19 de noviembre de 2000/ Luis Gómez/El País/ España

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