España: un equipo del CSIC consigue acelerar el crecimiento y disminuir la cantidad de grasa en cerdos obesos

Viernes 4 enero 2008 (hace 8 años 11 meses)
Investigadores del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) de España ha conseguido acelerar el crecimiento, aumentar el contenido proteico y disminuir la formación de depósitos grasos en cerdos obesos mediante la incorporación de dos compuestos naturales en la dieta de los animales: la betaína, un aminoácido que se encuentra en plantas, como la remolacha, y el ácido linoléico conjugado, presente en los productos lácteos y la carne de herbívoros.

Durante las investigaciones se utilizaron cerdos ibéricos de entre 20 y 50 kg de peso alimentados con dietas con sólo uno o bien con los dos compuestos, obteniendo mejores resultados en aquellos alimentados con ambos compuestos, lo que indica la presencia de una sinergia entre el ácido linoléico conjugado y la betaína.

El director del estudio, Ignacio Fernández-Fígares, que trabaja en la Estación Experimental del Zaidín (CSIC), en Granada comentó que el cambio de alimentación provocó que los cerdos depositaran un 23% más de tejido magro y un 14% menos de grasa que los animales a los que no se les administraron estos compuestos naturales.

Jueves, 15 de noviembre de 2007/ CSIC/ España.
http://www.csic.es

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