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España aprobarará la esterilización de alimentos por irradación

Según el Ministerio de Sanidad, antes de acabar el año el gobierno español tiene previsto aprobar una ley que permita utilizar la irradiación ionizante. Esta técnica permite esterilizar todo tipo de productos alimentarios tanto frescos como envasados e incluso congelados y prescindir del uso de productos químicos. Elimina todo tipo de bacterias y hongos y alarga la conservación de los alimentos sin ningún tipo de consecuencia conocida. La ley, en un primer momento, incluirá especias, plantas aromáticas y colorantes con el objetivo a corto plazo de ampliar esta lista. Estos productos deberán llevar una etiqueta donde se especifique que han estado sometidos ha estas irradiaciones. Actualmente en España se utiliza esta técnica sólo para esterilizar tapones de corcho y material sanitario, en Holanda y Francia la utilizan para patatas, cebollas, pollo, huevos, etc. y en Estados Unidos incluso para carne roja y hamburguesas.

31 de octubre de 2000/ Antonio Madrilejos/El Periódico/España http://www.elperiodico.com/online/apuntador.asp?data=ed001031&idioma=CAS&publicacion=cat

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