Según los datos publicados en el último boletín de Agreste, durante el periodo comprendido entre 1986-2003, la carne de cerdo siguió dominando, con un consumo medio de 36,5 kg/persona y año. Aunque durante este periodo se dieron fluctuaciones en el consumo relacionadas con las variaciones del precio, consecuencia de la evolución cíclica de la producción.
Jueves, 26 de mayo de 2005/Agreste/Francia
http://www.agreste.agriculture.gouv.fr/