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La nueva ley abarcará las grasas saturadas presentes en carne, productos lácteos enteros, grasas animales, aceites comestibles, margarina. La tasa ascenderá a 2,135€/kg grasas saturadas y se aplicará en aquellos alimentos que contengan un nivel de grasa saturada por encima del 2,3%. Está previsto que la nueva ley entre en vigor el 1 de octubre de 2011.
Con la aprobación de esta nueva ley, la administración danesa espera una disminución en el consumo de grasas saturadas de aproximadamente el 4 por ciento.
Respecto a los mataderos, la ley prevé la opción de aplicar la tasa sobre el porcentaje medio de grasa de la carne o bien sobre cada corte. En el caso del vacuno y porcino los porcentajes de grasa son del 5,2 y 6,5 por ciento.
Viernes, 6 de mayo de 2011/ BPEX/ Reino Unido.
www.bpex.org.uk/
