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La Directiva 2001/88/CE relativa a las normas mínimas para la protección de los cerdos: aspectos prácticos

El marco legislativo sobre bienestar animal se basa en la Directiva 1991/630/CE, Directiva 1998/58/CE, y concretamente en porcino, en la Directiva 91/630/CEE y la novedosa Directiva 2001/88/CE. Esta última ha sido traspuesta en el estado Español a través del Real Decreto 1135/2002, de 31 de octubre. La novedad más destacable es que la mencionada Directiva 2001/88/CE, va a generar cambios que van a afectar profundamente a todas las instalaciones porcinas existentes.

Las mordeduras de colas y sus causas

Las mordeduras de las colas se han descrito desde los años 40, aunque todavía no se ha conseguido reproducirlas experimentalmente. Son bastante frecuentes y constituyen un problema para la industria, pero la verdadera causa todavía se mantiene tan esquiva como siempre. El cerdo atacado sufre dolor, a menudo sangra y vuelve a sufrir con los ataques repetidos.

Consejos para el mantenimiento del sistema de ventilación

Es importante realizar un mantenimiento adecuado del equipo de ventilación para garantizar su buen funcionamiento y prolongar su duración. A continuación se ofrecen unas sugerencias para el mantenimiento. Las tareas de mantenimiento se realizan generalmente al menos cada 3 meses, o bien cuando se vacía el local para su limpieza.

Vuelta a los fundamentos de la ventilación

Conseguir una ventilación adecuada es una ciencia y un arte al mismo tiempo. Existen algunas reglas básicas para cada estación concreta del año, expresadas normalmente en metros cúbicos por minuto (m3/min) por cerdo o por peso de animales. Es bastante fácil calcular la cantidad correcta necesaria de aire de ventilación. Pero es un poco más complicado diseñar el sistema de ventilación para disponer de una calidad óptima del aire.

Producción porcina al aire libre

Para una producción porcina satisfactoria al aire libre son importantes algunos factores como una superficie llana, tierra con un buen drenaje, clima templado, diseño de alojamientos y bebederos y genética de las cerdas (p.e. cruce Duroc-Landrace).

Las fugas de aire provocan fallos en el sistema de ventilación

Con frecuencia, durante la detección de problemas del área de ventilación, se pasa por alto la localización y eliminación de fugas de aire en una nave. Uno de los componentes más importantes de un buen sistema de ventilación es un sistema de entrada bien diseñado y ajustado. Las fugas de aire realmente son parte de la entrada/salida de éste, y a menudo reducen o eliminan una distribución correcta del aire.

Diseño de ventilación en túnel para alojamientos de cerdos

Uno de los sistemas de ventilación más eficaces y frecuentes para alojamientos de cerdos a gran escala es la ventilación por túnel. En este sistema, se coloca en un extremo una batería de grandes ventiladores de extracción, por lo general, de 48" (122 cm) de diámetro, y el otro extremo se deja abierto. Los ventiladores extraen aire de la nave creando un efecto túnel, proporcionando a los animales un enfriamiento por convección. Completa el sistema alguna forma adicional de refrigeración, como los microaspersores o los paneles humidificadores.

Tecnología del sistema destete-cebo

En los últimos años, muchos de los principales productores de la industria porcina de los Estados Unidos han investigado y desarrollado un sistema de producción que parece mejorar los índices de mortalidad, el ritmo de crecimiento en cebo y la eficiencia alimentaria a la vez que reduce los costes de mano de obra.