El poder de los probióticos de levadura para combatir el estrés por calor en los cerdos

El impacto que genera el estrés por calor en los cerdos es amplio y costoso, a menudo causa serios problemas de crecimiento y reproductivos, al mismo tiempo que aumenta la probabilidad de que el ganado afectado sucumba a una enfermedad o dolencia más fácilmente que los animales no estresados.

Sin embargo, al buscar soluciones viables en la granja, los investigadores de Phileo by Lesaffre han logrado resultados impresionantes con el uso de probióticos de levadura como suplemento dietético para su uso en cerdos reproductores y de engorde. 

Evidencia de los pruebas comerciales posteriores, llevados a cabo en condiciones de estrés por calor (HS), indican¡ que complementar las dietas de los cerdos en engorde con un probiótico de levadura conduce a una mayor ingesta de alimento, un mejor crecimiento diario y una mejor eficiencia alimenticia (TZIKA et al., 2015; Kiros et al., 2015; LIzardo et al., 2008). De manera similar, la suplementación en el alimento de las cerdas reproductoras dio como resultado un aumento en el número de lechones destetados, mayores tasas de supervivencia y un aumento en el peso total al destete por camada.

Efectos negativos

Comenzando con el problema central, el estrés por calor en los cerdos comienza a convertirse en motivo de preocupación cuando las temperaturas suben por encima de los 24 ° C, lo que potencialmente avanza  hacia un nivel de emergencia al alcanzar los 27 ° C. El factor clave a tener en cuenta es la combinación de altas temperaturas y humedad (THI). Como se muestra en el índice de estrés por calor, la combinación de una temperatura de 27 ° C y un 90% de humedad relativa (HR) es tan peligrosa para el ganado como 31 ° C y 40% de HR.

Una vez que las condiciones alcanzan el nivel de emergencia, el impacto potencial sobre los animales puede ser severo. Los factores negativos en los cerdos de engorde incluyen la disminución de la ingesta de alimento y la integridad intestinal, mientras que las cerdas reproductoras a menudo sufren una variedad de problemas de fertilidad, como una disminución en la supervivencia de los embriones y tamaños de camada más pequeños. La reducción de la producción de leche puede ser otro problema, lo que lleva a un impacto posterior en término de un crecimiento más lento en los lechones recién nacidos.

El daño producido por el estrés por calor a la integridad intestinal, y que resulta en endotoxinas más altas en la sangre, puede crear una entrada más fácil de patógenos en los sistemas de todos los cerdos. También puede alterar el metabolismo de las proteínas y aumentar los niveles generales de estrés oxidativo.

En las cerdas, una reacción común al estrés por calor es el desencadenamiento de una redirección del flujo sanguíneo hacia la piel y los tejidos mamarios buscando el enfriamiento, un proceso que aleja el flujo sanguíneo de los ovarios. Los efectos negativos de esto pueden incluir daño a la calidad de los folículos, con investigaciones que muestran una clara diferencia de tamaño entre las cerdas mantenidas en condiciones termo neutrales (TN) y las que tienen que hacer frente al estrés por calor. La reducción en la preparación del útero para la gestación es otra consecuencia identificada del estrés por calor en las cerdas, factor que tiene un impacto claro y negativo en la producción de lechones.

Soluciones positivas

Los investigadores de Phileo, que trabajan en soluciones para el estrés por calor en reproductoras y engorde, han estudiado el uso del probiótico de levadura de la empresa, Actisaf® Sc 47, la levadura de doble acción, Selsaf 3000®, y la fracción de levadura seleccionada, Safmannan®. 

Actisaf® Sc 47 fue el foco de una importante prueba realizada en Vietnam en 2019 en la que 80 cerdas se enfrentaron a una temperatura diurna de hasta 35 ° C y niveles de humedad que oscilaban entre el 70 y el 85%. Trabajando con cuatro grupos de 20 cerdas cada uno, el ensayo implicó dar a dos de los grupos un suplemento de Actisaf® Sc 47, alimentado a razón de 5 g por cerda por día. Esto continuó desde los 105 días de gestación hasta el destete. Los otros dos grupos, que se mantuvieron como control, no recibieron ningún suplemento dietético. Las cerdas suplementadas produjeron más lechones destetados que sus contrapartes de control (11,3 frente a 11) y alcanzaron cifras de supervivencia de lechones más altas (89% frente a 85%). (Ver figura 1). Las cerdas Actisaf® Sc 47 también arrojaron un peso total al destete por camada más alto que las cerdas control (72 kg frente a 70,6 kg). 

El otro gran descubrimiento fue que mientras el 20% de las cerdas de control sufrieron diarrea, esta cifra cayó al 8% en los grupos suplementados (ver figura 2).

Medido en términos económicos, el probiótico produjo un beneficio de "ganancia adicional" por un valor equivalente a poco menos de US $ 16 por cerda. Esto dejó un retorno de la inversión (ROI) de 15: 1.

Actisaf Sc 47 también fue el foco de una prueba de cerdos de engorde en los EE. UU., Una evaluación de estrés por calor que involucró a 96 machos cruzados que pesaban alrededor de 80 kg de peso vivo. El estudio abarcó seis tratamientos dietéticos y ambientales, dos de los cuales se centraron en los impactos del estrés por calor (HS), y dos grupos termoneutrales (TN) se mantuvieron como control.

Los experimentos tuvieron lugar en tres períodos separados, el tercero de los cuales implicó la exposición a condiciones de estrés por calor progresivo, que van de 28 a 33 ° C y una HR de 37,8 ± 0,2%.

Los resultados mostraron que los cerdos HS tuvieron un aumento general en la temperatura rectal, la temperatura de la piel y la frecuencia respiratoria, en comparación con los cerdos TN. Los cerdos HS también sufrieron una disminución del 30% en la ingesta diaria promedio de alimento (ADFI) junto con una caída del 26% en la ganancia promedio diaria (ADG). Esto llevó a que el peso corporal final (FBW) fuera un 7% más bajo que en los cerdos TN.

La conclusión del ensayo fue que la suplementación de la dieta de los cerdos de engorde con el probiótico de levadura produjo excelentes mejoras en el rendimiento zootécnico en condiciones de HS, como lo demuestran los aumentos en la ingesta de alimento, el crecimiento diario, el peso corporal final y la eficiencia alimenticia.

Trabajar con Selsaf 3000®, mientras tanto, lo ha establecido como una valiosa herramienta adicional para ayudar a minimizar los efectos del estrés oxidativo durante los períodos de HS, ayudando a proporcionar a los cerdos una fuente de levadura de selenio de doble acción para respaldar una actividad metabólica óptima y crear selenio más alto. reservas.

De manera similar, la inclusión de Safmannan® en las raciones de alimento para cerdas lactantes resultó en un mayor peso de los lechones al destete, ayudó a restaurar los tiempos de parto a casi lo normal en las cerdas con estrés por calor y mantuvo el número de lechones nacidos vivos por encima de lo normal. Esto fue a pesar de que las temperaturas alcanzaron los 32 ° C (ver figura 3).

De manera similar, la inclusión de Safmannan® en las raciones de alimento para cerdas lactantes resultó en un mayor peso de los lechones al destete, ayudó a restaurar los tiempos de parto a casi lo normal en las cerdas con estrés por calor y mantuvo el número de lechones nacidos vivos por encima de lo normal. Esto fue a pesar de que las temperaturas alcanzaron los 32 ° C (ver figura 3).

Por último, no olvidemos el papel que juega el agua en las condiciones de estrés por calor. Aunque este es un punto obvio, a menudo se descuida u olvida. Al abordar este requisito crucial, es importante mantener los depósitos de agua y los bebederos lo más frescos posible durante los períodos de estrés por calor.

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