El Instituto Internacional del Jamón pone en marcha la Red Española de Municipios del Jamón (REDMJAM), una plataforma de cooperación para poner en valor el papel histórico, económico, social y cultural del jamón curado en los territorios que lo producen.

Cerca de 500 profesionales del ámbito empresarial, científico e institucional se han dado cita en Granada en la XIII edición del Congreso Mundial del Jamón, que ha destacado por el alto nivel técnico de su programa y la participación de expertos de referencia a nivel internacional.

La Inteligencia Artificial y la digitalización centran el debate profesional como herramientas de supervivencia ante los nuevos retos del mercado.

La propuesta fusiona la geometría nazarí, el movimiento flamenco y la esencia del jamón para representar, en un solo golpe de vista, la profunda conexión entre Granada y un sector que combina legado, artesanía y visión de futuro.

Aquellos interesados en asistir podrán beneficiarse de un descuento por pronto pago hasta el 2 de febrero.