Ambiente bochornoso, tórrido agosto que desnuda las tensiones
Aventuramos en el anterior comentario que el precio del cerdo no parecía tener más recorrido alcista lo que han confirmado los sucesivos mercados.
Guillem Burset
Comercio internacional de carne de cerdo - España Autor
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Dificultades a mansalva
Junio ha permitido la progresión del precio español hasta donde ha sido posible. Mercolleida ha encadenado nueve lonjas seguidas al alza, desde los 1,050 conseguidos el 22 de abril hasta los 1,271 del jueves 17 de junio. Un buen recorrido, esperado por el ganadero y seguramente insuficiente para muchos.
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Reconfortante escenario
Fiel a su ineludible cita alcista con la primavera, la cotización española ha aumentado en las seis ultimas sesiones de Mercolleida. El panorama es conocido: se presiente el verano y los cerdos en España suben.
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Nada parece aún decidido
España empezó el año con un ímpetu extraordinario en sus precios para el cerdo en vivo. Febrero sacudió las conciencias (y el mercado) con subidas nada habituales. Europa nos miraba escéptica. Llegaron primero las nevadas en Catalunya, poco más tarde la suspensión de pagos de una primera firma y rápidamente los ánimos se enfriaron y el mercado se reajustó.
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Torpedo en plena linea de flotación
Hace dos semanas, un importante matadero catalán se vio abocado a presentar concurso de acreedores (la antigua suspensión de pagos). La actividad de este matadero representaba un 3% aproximadamente del sacrificio español.
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Clara progresión en España
Febrero no ha sido, en forma alguna, un mes malo para los productores de porcino españoles: en efecto, la cotización ha aumentado más de un 10% en cuatro sesiones de lonja (desde 1,032 € / kg vivo al comienzo hasta los 1,145 € / kg vivo de la última sesión).
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La esperanza se afirma
Nuestro mercado ha resistido enero un tira y afloja digamos clásico, la última lonja nos ha dejado una subida que estimamos como la piedra millar de la nueva ruta. En Alemania se ha producido un alza de 4 céntimos que parece obedecer a esa “energía oculta” más arriba comentada; por lo menos así se ha interpretado.
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Cae el telón de ejercicio
El año ha terminado con una inflexión a la baja atribuible tanto a la necesidad del matadero de recuperar márgenes como a la inevitable acumulación de festivos.
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El repunte necesario. ¿Se consolidará?
Los mercados europeos han mostrado un cambio de tendencia a lo largo del mes, en efecto, los mínimos del año se han quedado atrás y en mayor o menor medida todos los mercados se han reajustado al alza. Sin bandazos, las dos últimas semanas de noviembre consolidan (en Europa) un nivel algo mejor que en octubre.
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Revalorizar el porcino en Europa: ¿una utopía?
En el último mercado del mes de julio la cotización española cerró a 1,305 Euros / kg vivo. En el último mercado del mes de octubre, la cotización de cierre ha sido de 0,955 Euros / kg vivo. Nada menos que 35 céntimos de Euro se han quedado por el camino. Casi un 27% del valor se ha esfumado…
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¿Un canto a la desesperanza?
En agosto la cotización española perdió 13,50 céntimos por kg vivo; en septiembre se han perdido otros 11 céntimos por kg vivo. El acumulado en los dos meses representa casi un 19% del precio inicial (fin de julio). No hace falta decir nada más…
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¿El tobogán de cada otoño?
En agosto la cotización española se ha dejado 13,50 céntimos por el camino, lo que representa más de un 10% del precio inicial. Realmente es una bajada muy significativa. Las razones de la misma las anticipábamos en nuestro comentario anterior, del que sólo recordaremos literalmente que: "los mataderos y salas enfrentan pérdidas hemorrágicas". Es posible que el precio español estuviera a principios de mes por encima del nivel que le correspondía en el contexto de nuestro mercado (la Unión Europea).
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El precio español en otra división
Ni los más viejos del lugar recuerdan nada parecido. El precio del cerdo español –impasible el ademán– resiste como líder europeo indiscutible aparentando total inmunidad respecto a las señales claras e innegables que llegan de toda Europa.
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A veces hay que sacudir el árbol para que los frutos caigan
El mes de junio se ha mostrado fiel a su tradición de “sacudir” nuestro mercado posicionando la cotización española en cabeza del ranking europeo. Si bien esta situación es habitual, este año se ha retrasado algo más de lo normal.
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Insatisfacción en todos los eslabones de la cadena
Superado el excepcional bache de hace pocas semanas (un descenso del precio en España en el mes de mayo es algo muy poco frecuente) el mercado del porcino vivo parece recuperar su firmeza de cada año en vigilias del verano.
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Llueve sobre mojado. La nueva gripe no es gripe porcina
Hace una semana la noticia estalló en todos los medios de difusión: una recombinación de virus gripales infectaba a las personas con gran virulencia en México. Se notificaban varias muertes.
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