Alejandro Diestre

Alejandro Diestre
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Asesor científico. España

Experiencia acumulada en el liderazgo, vigilancia y financiamiento de proyectos científicos y tecnológicos sobre alimentación y ciencias biológicas, incluido el bienestar de los animales, tanto en la administración pública como en el sector privado. Experiencia larga y significativa en la gestión de grupos científicos multidisciplinarios a nivel internacional para desarrollar e implementar nuevas herramientas tecnológicas en la cadena alimentaria. Competencias comprobadas y experiencia consolidada como experto científico en el proceso de validación de tecnologías en calidad alimentaria y bienestar animal para las normativas legales. Amplia red de contactos a nivel administrativo y académico. Buen comunicador y capaz de manejar ambientes multiculturales de manera efectiva en español e inglés.

Formación

  • Licenciado en Medicina Veterinaria (Universidad Austral de Chile, Valdivia, 1972-78)
  • Máster en Producción Animal (Centre International de Hautes Ëtudes Agronomiques Méditerranéennes, Zaragoza, 1979-80)
  • Veterinario Registrado (Validado por la Universidad de Zaragoza, 1980)
  • Doctor en Medicina Veterinaria (Universidad de Zaragoza, 1984)

Experiencia profesional

  • Asesor científico (desde abril de 2015 - actualidad). Actividades consultivas y académicas: apoyar equipos de trabajo de la industria alimentaria en relación con la seguridad y calidad de los alimentos, con especial referencia a las industrias cárnicas y de producción animal; participar en equipos de edición y publicación en tecnología alimentaria y ciencias animales, especialmente en temas relacionados con la calidad de la carne y de la canal; participar en cursos de postgrado sobre ciencias animales y tecnología alimentaria.
  • Pig Improvement Company (PIC International Group PLC)(2003 - 2015 St Cugat; España). Pork Chain Manager. 
  • European Commission, Research Directorate-General (2000 - 2003 Brussels, Bélgica). Scientific Officer.
  • Institut de Recerca i Tecnologies Agroalimentàries (IRTA) (1981 – 2000 Barcelona, España). Científico y jefe de Departamento.

Curriculum actualizado: 14-ago-2017

Artículos

El Gen Halotano, el Bienestar Animal y la Calidad de la Carne

El gen halotano se ha usado en los sistemas de cruces en porcinos para aumentar el rendimiento de la canal y de sus piezas, así como para reducir el engrasamiento. Este gen se encuentra casi en la totalidad de los individuos de las líneas Pietrain usadas como machos terminales conformados. La mayoría de ellos tienen doble copia recesiva (nn) de este gen y al aplicarles el gas halotano se desencadena el Síndrome de Estrés Porcino.

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