Actualización en el control de la salmonelosis porcina

El control de la salmonelosis porcina se ha convertido en el próximo reto sanitario y de seguridad alimentaria para el sector porcino. Las autoridades sanitarias de la Unión Europea, a través del Reglamento (CE) nº 2160/2003, establecen claramente la obligatoriedad de poner en marcha programas específicos para la detección y el control de este patógeno en todas las fases de la cadena alimentaria. En el presente curso se revisará de forma exhaustiva y a la vez práctica los conocimientos de que se dispone sobre esta infección en el ganado porcino, se discutirán las dificultades para su control y se plantearán posibles actuaciones que tengan por finalidad reducir su incidencia en las explotaciones. Para ello se contará con profesionales con amplia experiencia en sanidad animal, consultoría y formación en el sector agroalimentario.