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A pesar de ser uno de los nutrientes más importantes y esenciales para numerosos procesos fisiológicos, el agua suele recibir menos atención de la necesaria cuando se aborda la nutrición y el rendimiento productivo de los lechones.
Objetivo: Este estudio investigó los efectos de la temperatura del agua de bebida y del caudal de agua sobre el rendimiento del crecimiento, la digestibilidad de nutrientes y la microflora cecal en lechones destetados durante periodos de frío.
Métodos: Sesenta y cuatro lechones con un peso promedio de 8,60 ± 0,5 kg se distribuyeron en cuatro grupos, con cuatro corrales por grupo y cuatro animales por corral. La temperatura y el caudal del agua de bebida se establecieron para cada grupo de la siguiente manera: (1) 13 °C + 300 mL/min, (2) 13 °C + 700 mL/min, (3) 30 °C + 300 mL/min y (4) 30 °C + 700 mL/min. Todos los grupos recibieron la misma dieta durante el ensayo de 28 días. Se registró el peso en los días 0 y 29, así como el consumo diario de pienso. La gravedad de la diarrea se evaluó diariamente. Al final del experimento se recogieron muestras fecales frescas durante cuatro días consecutivos para determinar la digestibilidad. Tras el sacrificio de los animales se recogió contenido del ciego para analizar la composición microbiana.
Resultados: Se observó que (1) una temperatura del agua de bebida de 30 °C aumentó significativamente la ganancia media diaria de los lechones destetados y redujo el índice de conversión en comparación con una temperatura de 13 °C. El caudal del agua de bebida no tuvo un efecto significativo sobre el rendimiento productivo de los lechones. (2) Los grupos con agua a 30 °C presentaron mayor digestibilidad aparente de la proteína bruta, la grasa bruta y la energía que los grupos con agua a 13 °C, mientras que el caudal no tuvo un efecto significativo sobre la digestibilidad aparente de los nutrientes. (3) Una temperatura del agua de 30 °C aumentó la abundancia de Bacteroidetes y redujo la abundancia de Proteobacteria en el contenido cecal. Este cambio podría estar relacionado con una menor incidencia de diarrea y una mejora del rendimiento productivo. Los diferentes caudales no tuvieron un efecto relevante sobre la estructura microbiana del ciego. En resumen, proporcionar agua de bebida a 30 °C a lechones destetados durante periodos de frío redujo la abundancia de bacterias potencialmente perjudiciales en el ciego y mejoró la digestibilidad aparente de los nutrientes, lo que favorece el mantenimiento de un ambiente intestinal saludable y promueve el rendimiento del crecimiento. Un caudal del agua de bebida menor de 300 mL/min no tuvo efectos adversos sobre el crecimiento.
Conclusión: Por lo tanto, se recomienda una combinación de 30 °C + 300 mL/min para lechones destetados durante periodos de frío, teniendo en cuenta el bienestar animal y la eficiencia productiva.
Zhang Z, Li Z, Zhao H, Chen X, Tian G, Liu G, Cai J, Jia G. Effects of Drinking Water Temperature and Flow Rate during Cold Season on Growth Performance, Nutrient Digestibility and Cecum Microflora of Weaned Piglets. Animals. 2020; 10(6):1048. https://doi.org/10.3390/ani10061048
