Crecimiento y características de la canal de cerdos alimentados con alpiste

Miércoles 9 abril 2003 (hace 13 años 8 meses 1 días)
En la Universidad de Saskatchewan, en Canadá, se realizó un estudio para determinar el crecimiento y las características de la canal de cerdos alimentados con alpiste (Phalaris canariensis).

Durante el estudio, 64 cerdos en fase de crecimiento-engorde fueron asignados en función del sexo, peso y camada a uno de cinco tratamientos dietéticos diferentes: harina de cebada y soja (dieta control), o dietas donde el 25, 50, 75 o 100% de la cebada fue substituida por alpiste.

Se observó como el aumento del porcentaje de alpiste en la dieta disminuía de forma lineal la digestibilidad de la materia seca (P=0,01) y aumentaba la digestibilidad de la proteína (P=0,01). El mayor índice de crecimiento se observó en los cerdos alimentados con un 25% de alpiste mientras que el menor índice se observó en los alimentados con un 100%. No se observaron efectos del porcentaje de alpiste sobre la ingesta de pienso o sobre el índice de conversión (P>0,05). Respecto a las características de la canal, tampoco se observaron diferencias (P> 0,05) en el peso de la canal, porcentaje magro y espesor de grasa y de posición de magro a nivel del lomo entre los diferentes tratamientos dietéticos. Sin embargo, se observó una respuesta cuadrática (P=0,02) del rendimiento de la canal con el aumento del nivel de alpiste.

Los resultados de este estudio son favorables a la utilización de alpiste en la alimentación de los cerdos en fase de crecimiento-engorde sin afectar sobre el crecimiento de los animales o las características de la canal.

P. A. Thacker. Performance and carcass characteristics of growing-finishing pigs fed diets containing graded. Can. J. Anim. Sci. 83: 89-93.

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