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Bienestar animal y sistemas de producción sostenibles

La quantificación del bienestar animal en granja ha evolucionado hasta un sistema que hace necesaria una valoración multidisciplinar. Una aproximación multidisciplinar incluye el comportamiento animal, la fisiología, la anatomía, la salud y la inmunidad. Sin embargo, esta valoración se debe considerar en un contexto más amplio que debe incluir otros factores sociales importantes: la seguridad alimentaria, la protección ambiental, la salud y seguridad de los trabajadores, la economía, el comercio internacional, la percepción del público y la economía de los consumidores. Solamente considerando estos condicionantes sociales, esta aproximación multidisciplinar puede darnos información útil para que se se puedan desarrollar sistemas de producción animal sostenibles.

JJ McGlone. Farm animal welfare in the context of other society issues: toward sustainable systems. 2001. Livestock Production Science. Vol. 72 (1-2):75-81

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