Un Tribunal estadounidense dicta que los trabajadores no pueden realizar inspecciones de carne

Según este artículo de la Associated Press, los inspectores gubernamentales estadounidenses tienen que realizar las inspecciones visuales de canales y no pueden delegar el trabajo a los empleados de las salas de despiece, según dictó un tribunal de apelaciones el pasado viernes en una sentencia contra un programa experimental apoyado por los defensores de los consumidores. Según el programa, el Departamento de Agricultura ha asignado a ssu inspectores a realizar más análisis para detectar patógenos y supervisar los trabajadores de la compañía. Un tribunal de tres jueces del Tribunal de Apelaciones estadounidense del Distrito de Columbia dictó por unanimidad que las leyes federales requieren que la carne sea inspeccionada por empleados del USDA y no por los trabajadores de las salas de despiece. Tradicionalmente los inspectores se han colocado en puntos fijos de las líneas de sacrificio e inspeccionado las canales para signos de enfermedad o infección. Los funcionarios del USDA afirman que los inspectores aprovechan mejor el tiempo analizando la presencia de contaminación fecal y microbios dañinos que manejando la carne, ya que las bacterias no se detectan con el ojo. Cliquear para más información: http://dailynews.yahoo.com/h/ap/20000630/pl/meat_safety_2.html

30 de junio de 2000 / WASHINGTON / PHILIP BRASHER

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