Las retiradas de productos cárnicos en Estados Unidos aumenta

Funcionarios federales estadounidenses informaron el lunes que las retiradas de productos de carne procesada están aumentando debido al incremento de bacterias mortales en los análisis y la negativa de los procesadores a retrasar el transporte de los productos hasta que se conozcan los resultados. Según esta historia de la Associated Press, desde el 1 de octubre, comienzo del año fiscal del gobierno, se han realizado 23 retiradas de hot dogs, carnes de "delicatessen" y productos susceptibles de estar contaminados por Listeria monocitogenes. Esta cifra se compara con 25 retiradas en el año fiscal 1999, 5 para todo el año 1998 y 3 en 1997. El Departamento de Agricultura, que realiza análisis para listeria de forma aleatoria en productos cárnicos procesados, dobló el ritmo de análisis en 1999 y además utiliza métodos más sensibles para detectar a la bacteria. Se recomienda a las compañías a retrasar el transporte de productos que se someten a las pruebas del USDA antes de correr el riesgo de tener que retirar la carne. Cliquear para más información: http://dailynews.yahoo.com/h/ap/20000515/pl/meat_safety_1.html

15 de mayo de 2000 / WASHINGTON / PHILIP BRASHER

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