IdentiGEN desarrolla un sistema de trazabilidad para animales

Según este artículo, hacer un seguimiento de un animal individual desde el nacimiento hasta la mesa del consumidor se puede realizar mediante el "fingerprinting" genético. Un sistema llamado TraceBack ha sido desarrollado por la compañía irlandesa IdentiGEN, en el Institute of Genetics de TCD. TraceBack ha sido utilizado por Superquinn durante los dos últimos años para hacer el seguimiento de vacas, con más de 100.000 animales analizados. Se recoge una muestra de piel, sangre o incluso pelo del animal en el momento de colocar el crotal. Si surge un problema más tarde se puede seguir la pista hasta llegar al animal en cuestión. Cuando un animal va al matadero, su crotal se registra, sin embargo, con el procesamiento de carnes a gran escala, no es posible asociar una pieza de carne a un animal en concreto. El análisis del ADN de la canal, y posteriormente de la carne, mantiene está relación durante el proceso de sacrificio y despiece. Actualmente el sistema no se utiliza en animales vivos. Una portavoz de IdentiGEN ha declarado que el sistema sería un suplemento para los programas actuales para garantizar la calidad más que un subsituto.

6 de marzo de 2001/ Irish Times/ Anne Byrne

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