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Ha llegado la hora de actuar sobre los antibióticos en granja

17 mayo 2000
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Los investigadores han sido conscientes del riesgo de la evolución de bacterias múltiple resistentes durante por lo menos 40 años, sin embargo la industria agrícola ha considerado esto una simple teoría. Los fabricantes de medicamentos, en particular, han retado a la gente a presentar datos que demuestren que el uso de antibióticos en granjas da lugar a la creación de resistencias. Lss pruebas prácticas han tardado mucho en llegar, sin embargo los ganaderos y veterinarios saben fuera de toda duda razonable que el uso extendido de antibióticos prepara el terreno para que aparezcan y se multipliquen cepas de bacterias resistentes. Los fabricantes de medicamentos siguen negando que este aumento de la resistencia en granjas esté conduciendo a un incremento en la resistencia en las bacterias que son una amenaza para las personas. Afirman que el uso de antibióticos en personas comporta un riesgo mucho mayor. Esto puede ser cierto, y a los ganaderos les gustaría creerlo porque no quieren cambiar lo que están haciendo. Sin embargo, según esta historia, es un hecho que las bacterias resistentes a antibióticos en granjas aumenta los riesgos sanitarios de la sociedad. El Canadian Food Inspection Agency ha redactado una serie de propuestas para regular, inspeccionar y certificar a los ganaderos que añaden antibióticos a los piensos que preparan ellos mismos en sus granjas. Esto contrasta con los ganaderos que compran piensos completos de fábricas de pienso comerciales que ya están estrictamente reguladas. Destacadas organizaciones agrícolas, como por ejemplo el Canadian Cattlemen's Association y el Canadian Pork Council, llevan cinco años resistiendose a estas propuestas. El Canadian Food Inspection Agency ha realizado algunos cambios y se ha ganado la aprobación de los líderes de los ganaderos. Hace unos días, los líderes agrícolas presentaron escritos condenando las propuestas del Food Inspection Agency canadiense diseñadas para tratar el tema de la resistencia a antibióticos antes que la sociedad pierda su confianza en la agricultura y la industria alimentaria. Las organizaciones agrícolas dicen ahora que están ocupadas introduciendo nuevos códigos de práctica que deberían ser suficientes para tratar este tema. El Food Inspection Agency canadiense ha contestado diciendo que los códigos son voluntarios, muchos de ellos no alcanzan el nivel necesario y a la mayoría les falta un auditoría independiente y una aplicación. Los códigos de práctica voluntarios que están desarrollando las organizaciones agrícolas son, según este artículo, demasiado tímidos, sobre todo en el área de auditoría y aplicación. Las propuestas del Food Inspection Agency de Canadá pueden, según afirman los ganaderos, ser excesivas. Será difícil y caro conseguir este objetivo? Probablemente. Sin embargo, un futuro con una población de bacterias resistentes a antibióticos cada vez mayor es, según este artículo, mucho menos deseable. Fuente: AnimalNet

8 de mayo de 2000 / The K-W Record / C1 / Jim Romahn

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