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La mayor subida se detectó durante el primer trimestre de 2002. Comentar que las cifras de enero y febrero se vieron "infladas" debido al aplazamiento de sacrificios de diciembre de 2001.
Por otro lado, el consumo de carne de cerdo sufrió una ligera reducción, siendo del 1,7% para la carne de cerdo fresca, del 1% para los productos curados (sin tener en cuenta el jamón) y un aumento del 2,8% para el jamón cocido.
Respecto a las exportaciones, el volumen exportado durante el pasado año sufrió un fuerte descenso en comparación con el año 2000, pasando de las 10.000 toneladas al mes a las 5.000 tn.
Enero de 2003/Marché du Porc Breton/Francia
http://www.marche-porc-breton.com
