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Los resultados han mostrado una disminución constante en la incidencia de esta enfermedad así como un cambio en su epidemiología. Aunque la triquinosis se asocia históricamente a la ingesta de carne de cerdo doméstico infectado por el parásito, durante el periodo estudiado la mayor causa de enfermedad ha sido debida a la carne procedente de la caza de jabalís. Durante este período aparecieron 72 casos de los cuales 31 casos (43%) fueron asociados a la ingesta de carne de jabalí mientras que sólo 12 casos (17%) fueron asociados a la ingesta de productos derivados del cerdo.
Esta disminución se debe en gran parte a la mejora del control y regulaciones de las industrias porcinas.
Sharon L. Roy, Adriana S. Lopez, Peter M. Schantz. Trichinellosis Surveillance- United States, 1997-2001. http://www.cdc.gov/mmwr/PDF/ss/ss5206.pdf
