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Se trata de una iniciativa de Sociedad Origen Jabugo, compuesta por once empresas chacineras de Jabugo y respaldada por el Ayuntamiento. El objetivo de esta marca, que cada año sacrifica 250.000 animales y vende piezas por un valor de 150 millones de euros, es eliminar la confusión actual que existe en el sector de ibéricos y "evitar el fraude en el uso del nombre de Jabugo", según José Luis Ramos, Alcalde de Jabugo y Presidente de Sociedad Origen Jabugo.
Miércoles, 14 de mayo de 2003/Diario de Córdoba/España
http://www.diariocordoba.com/noticias/noticia.asp?pkid=58697
