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La empresa ya presentó este producto en la feria de productos ecológicos que tuvo lugar en Alemania, la Biofach de Nüremberg y durante la cual recibió un premio por este nuevo producto.
La cría ecológica del cerdo ibérico necesita un manejo especial y una alimentación a base de piensos certificados como ecológicos así como la no utilización de antibióticos.
La iniciativa fue de la Fundación Monte Mediterráneo, de Santa Olalla (Huelva), una entidad sin ánimo de lucro fundada por alemanes residentes en esta localidad, donde poseen una dehesa certificada como ecológica.
Martes, 5 de marzo de 2002/Cinco Días/España
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