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Sus trabajos se dirigirán a: Identificar los puntos que permitan desarrollar una valorización sostenible de la carne y los productos cárnicos; Efectuar recomendaciones nutricionales; Desmontar tópicos acerca de la carne; Detectar riesgos potenciales así como la percepción de riesgos inexistentes, pero que pueden instalarse como tales en la opinión pública por falta de la información pertinente; y seguir los trabajos que se están llevando a cabo en la Comisión Europea y la Organización Mundial de la Salud sobre recomendaciones relativas a la dieta y la salud, así como las reuniones sobre estos temas en FIAB y CLITRAVI.
El grupo estará integrado por profesionales de las empresas miembros de CONFECARNE, responsables de Centros Técnicos de reconocido prestigio (IATA, IRTA, AINIA, CNTA, etc.) y especialistas internos y externos de CONFECARNE en nutrición y salud, gestión de riesgos y comunicación.
La presidencia de este nuevo grupo estará compartida por José Antonio García Regueiro, jefe de la Unidad de Química Alimentaria del CTC-IRTA y Nieves López Antón, responsable del Departamento de Nuevos Productos del AINIA. A su vez, se nombró vicepresidente a Juan Pedro Lajarín, director de I D de ELPOZO ALIMENTACIÓN, S.A.
Martes, 17 de junio de 2003/CONFECARNE- Nota de prensa/España
