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Cambios en la producción porcina

14 marzo 2001
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Los métodos modernos de producción porcina han tenido un efecto boomerang en los ganaderos, según este artículo. "Se suponía que la integración vertical reduciría los riesgos para los ganaderos al dar lugar a mercados estables," informó Wynne Wright, sociólogo rural de la University of Minnesota. Según Wright, lo que en realidad está provocando este sistema es un declive en el capital social y humano necesario para sostener personas y comunidades rurales así como poner en peligro los sistemas ecológicos. La producción porcina en Estados Unidos alcanzó su punto máximo en 1940 con 3,768 millones de explotaciones. En 1940 había 134.690 explotaciones porcinas en Minnesota. En 1997, la cifra se había reducido a 7.512, una bajada del 94%. En total, el número de explotaciones estadounidenses que vendían cerdos bajó un 43% entre 1992 y 1997, según el Census of Agriculture de Estados Unidos realizado en 1997.

5 de marzo de 2001/ Ag Week/ ST. PAUL, Minn.

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