Aumenta el consumo de carne de cerdo en EE. UU.

Desde diciembre del año pasado hasta el mes de julio, las exportaciones de carne de cerdo estuvieron por debajo de los niveles de principios de año. Sin embargo, las exportaciones del mes de agosto subieron un 2,2% y en septiembre las exportaciones subieron un 6,7% por encima de las cifras de septiembre de 1998. Estados Unidos exportó 94,961 millones de libras de carne de cerdo en el mes de septiembre que representa un 5,9% de la producción de carne de cerdo comercial estadounidense. Hasta septiembre, el número de exportaciones de carne de cerdo de Estados Unidos había bajado en 76,457 millones de libras (8,2%) comparado con los primeros nueve meses del año 1998. Sólo las exportaciones a Rusia han bajado en 159,529 millones de libras, un descenso del 97,8%. Las exportaciones a Hong Kong han bajado en 10,801 millones de libras y las exportaciones a Canadá han bajado en 6,833 millones de libras. La mayoría de otros clientes importantes están comprando más carne de cerdo estadounidense este año que el año pasado. Hasta el mes de septiembre, las exportaciones de carne de cerdo a Japón,el mayor cliente extranjero, han aumentado en 35,738 millones de libras (9,64%), México ha comprado 10,918 millones de libras más de carne de cerdo este año que el año anterior (10,98%). Los cargamentos a Corea del Sur han aumentado en 18,883 millones de libras (89,93%). Dado que se espera que los cargamentos de ayuda a Rusia sobrepasen los 100 millones de libras durante el cuarto trimestre de 1999, es probable que se produzca un record en las exportaciones por el octavo año sucesivo . Al igual que cada mes desde mayo de 1998, las importaciones de carne de cerdo a Estados Unidos durante el mes de septiembre fueron más altas que el mismo més hace un año. Las importaciones de carne de cerdo durante los primeros nueve meses de 1999 (596,649) han subido un 21,6% comparado con el período enero-setiembre 1998. Hemos importado más carne de cerdo de Canadá, Dinamarca, Polonia y los Países Bajos en 1999 que en el mismo punto de 1998. Hasta el mes de septiembre, la producción porcina estadounidense subió un 3,11% comparada con los primeros nueve meses de 1998. Al combinar el aumento de importaciones y la bajada de exportaciones, significa que el consumo per capita de carne de cerdo en Estados Unidos está incrementando. El USDA pronostica un consumo de carne de cerdo para el año 1999 de 53,9 libras por persona, 1,3 libras más que el año pasado y el consumo per capita más alto desde 1981. Se espera que el precio al por menor medio de la carne de cerdo este año baje menos de un 1% comparado con el 1998, una bajada modesta dado el aumento de un 2,5% en el suministro per capita.

22 de noviembre de 1999 / Swine Economics Report / Ron Plain

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