INTERPORC viaja a Japón para participar en la Expo Universal de Osaka
La Interprofesional realiza demostraciones de corte y degustación de jamón de capa blanca dirigidos a visitantes de todo el mundo.
Artículos sobre jamón en Notas de prensa
FISAN recibe el Premio a la Internacionalización otorgado por la Cámara de Comercio de Salamanca
El jurado destacó su capacidad para conjugar la tradición artesanal con la innovación tecnológica y una clara visión de expansión internacional.
Grupo Vall Companys refuerza en ANUGA 2025 su presencia internacional con una firme apuesta por el ibérico
La compañía impulsa una oferta multiproducto, liderada por el cerdo blanco, carne avícola y también cerdo ibérico.
Interham y el CMJ se unen a "El Sentido de la Carne"
La adhesión incorpora la representación específica del jamón en una iniciativa que reúne ya a 160 entidades y que nació en mayo de 2024, reforzando el marco común de colaboración del sector cárnico.
Granada, sede del próximo Congreso Mundial del Jamón
Del 28 al 30 de abril de 2026, el Parque de las Ciencias de Andalucía albergará el XIII Congreso Mundial del Jamón, un evento bienal organizado por el Instituto Internacional del Jamón (Interham), que reunirá a los principales interlocutores de este sector a nivel nacional e internacional.
El Jamón Ibérico, protagonista en Pekín con chefs de élite y una semana dedicada a esta joya gastronómica
La Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI) impulsa en Pekín, bajo la iniciativa Awaken Your Ibérico Sense, un programa formativo para chefs y la Restaurant Week ‘A Day with Ibérico Ham’.
La innovación en el jamón tiene premio
El XIII Congreso Mundial del Jamón abre la convocatoria para su Concurso de Pósteres Científicos. Como novedad, todos los trabajos aceptados se exhibirán en formato digital y el Comité Científico elegirá los dos más destacados para su presentación oral.
Las exportaciones de jamón curado crecen un 15,23% en valor y un 9,47% en volumen durante el primer semestre de 2025
Según datos del Consorcio del Jamón Serrano Español, en los seis primeros meses del año se llevaron a cabo exportaciones por un valor de 371.050.556 euros, es decir, un 15,23% más que el año anterior.
La Joya renueva su identidad de marca con el claim “Alegría Ibérica”
Esta nueva imagen conecta con el consumidor a través del disfrute de un jamón ibérico único.
Los Óscar del Jamón se celebrarán anualmente
Interham organizará a partir de este año sus premios anuales para reconocer a aquellas personas y empresas que trabajan por valorizar el jamón y todo lo que rodea a su producción.
Del borde de la extinción a la élite culinaria: el jamón Mangalica de Monte Nevado consagrado como joya gastronómica
El Mangalica, cerdo húngaro de pelaje rizado y origen milenario, estuvo al borde de la extinción, con menos de 200 ejemplares vivos, hasta que Monte Nevado apostó por su recuperación para consagrarlo como un tesoro gastronómico.
INTERPORC pone en marcha este verano la Ruta del Bocadillo de Jamón Serrano
Una unidad móvil recorrerá 20 ciudades de 7 comunidades autónomas con talleres, charlas y actividades para todos los públicos.
El Consorcio del Jamón Serrano Español sella un 12,43% más en el primer semestre del año y consolida su crecimiento en 2025
Durante el primer semestre del año se han sellado un total de 366.351 piezas, lo que representa casi un 12,43% más que el mismo periodo del 2024.
Monte Nevado, doble galardón en los Premios “Alimentos de España a los Mejores Jamones 2025”
Estos reconocimientos reafirman el compromiso de Monte Nevado con la calidad, la tradición y la innovación en cada una de las fases de elaboración, maduración y selección de sus productos.
El Consorcio del Jamón Serrano Español refuerza su presencia en Estados Unidos en su campaña promocional junto a DO Cava
Durante el primer trimestre de 2025 las exportaciones de jamón curado al mercado estadounidense aumentaron un 38,42% en volumen y un 38,54% en valor.
La D.O.P Jamón de Teruel realizará su primera Memoria de Sostenibilidad alineada con los estándares GRI y los objetivos de Desarrollo Sostenible
Este informe será un paso importante para reforzar el liderazgo del Jamón de Teruel DOP como referente de calidad, tradición e innovación sostenible en el sector cárnico español.