Abstract: Herramienta de evaluación de riesgos y corrales indicadores

Tipo y promedio de cerdos en la granja

La granja mantiene aproximadamente 600 cerdas, 2,800 150 lechones destetados y XNUMX cerdos en crecimiento y acabado.

Sistema de producción

El sistema de producción es intensivo, no utilizándose métodos extensivos, orgánicos ni de cría en libertad.

Descripción y evaluación de la buena práctica

La Herramienta de Evaluación de Riesgos fue desarrollada para apoyar a los ganaderos en el manejo de cerdos con colas sin cortar. Identifica los posibles factores de riesgo de mordedura de cola y proporciona recomendaciones para condiciones óptimas en áreas como agua, alimento, material de enraizamiento, clima, salud y manejo. La herramienta incluye una lista de verificación que puede usarse en la granja para evaluar sistemáticamente estos factores. Un componente de plan de acción permite a los ganaderos documentar los riesgos identificados, asignar responsabilidades y establecer plazos para la mitigación. Para facilitar su adopción, la herramienta se presenta como una guía paso a paso en forma de juego de mesa, guiando a los ganaderos en los procesos de toma de decisiones. Una característica clave es el uso de "corrales indicadores", donde camadas seleccionadas son destetadas con colas sin cortar y monitoreadas durante todo su crecimiento. En base a los resultados, los ganaderos pueden evaluar la preparación para ampliar la producción de colas sin cortar. Este proceso iterativo continúa hasta que se aborden todos los factores de riesgo y la granja haga la transición a la producción total de colas sin cortar.

Contexto de la granja

Enriquecimiento ambiental
Los cerdos reciben 200 gramos de paja y 1 kilogramo de pellets de remolacha por corral al día. Estos materiales se colocan en el suelo para fomentar el hocico y la manipulación, fomentando así comportamientos naturales y reduciendo el estrés.

Los cerdos
Los cerdos son de raza cruzada (Landrace/Yorkshire × Duroc) y no se les corta la cola. Todos los cerdos conservan la longitud completa de la cola, en consonancia con las prácticas orientadas al bienestar.
Características del alojamiento y la gestión
Cada corral alberga 20 cerdos con una densidad de población de 0.40 m² por cerdo. El suelo es parcialmente de slat y no se mezclan los cerdos con colas cortadas con los que la mantienen intacta. La ventilación se realiza mediante un sistema de ventilación difusa. La iluminación incluye 12 horas diarias de luz artificial, complementadas con luz natural a través de ventanas. No hay acceso al exterior. Los cerdos se alimentan con pienso seco mediante un comedero largo, lo que permite que todos coman simultáneamente. La dieta es de cosecha propia y cada corral cuenta con un bebedero.

Prácticas de manejo
Los lechones se mantienen en sus camadas originales y se mezclan dos camadas al destete. Se monitorea la salud diariamente y se tratan según sea necesario. Las mordeduras de cola se monitorean dos veces al día. Las intervenciones tempranas incluyen proporcionar enriquecimiento adicional, como cuerda de sisal, cajas de cartón o sacos de yute. En casos graves, se retira el mordedor. En algunos casos, se observa a los cerdos sin intervención adicional.

Análisis económico

La herramienta de evaluación de riesgos es gratuita. Sin embargo, abordar los riesgos identificados puede generar costos, como el mantenimiento de los sistemas de ventilación o la sustitución de las boquillas de agua.

Análisis ambiental

La implementación de la herramienta no tiene impacto negativo sobre el medio ambiente.

Beneficios replicables y relevancia para otros países de la UE

Una vez traducida, la herramienta podrá adoptarse ampliamente en los países de la UE, independientemente del tamaño o tipo de sistema de producción. Puede ampliarse para incorporar experiencias de otros países y resulta especialmente útil para ganaderos que comienzan a criar cerdos sin cola.