Las 5 mejores prácticas sobre espacio disponible y suelo

Los expertos de este grupo temático seleccionaron estas cinco mejores prácticas de la lista inicial de 22 candidatos.

Después de esta ronda, donde se han seleccionado las 5 Mejores Prácticas, el proceso continuará con la selección final de las 3 Prácticas Ganadoras.

Suelos con drenaje

El tipo de suelo en las unidades de engorde es

importante porque ayuda a los cerdos a dividir el corral en zonas de descanso y de defecación. Un suelo sólido reduce la evaporación de amoníaco y proporciona a los cerdos una zona de descanso más cómoda, lo que se traduce en un mayor bienestar animal. Por otro lado, un suelo de slat es esencial para un drenaje eficaz de los purines. 

Los suelos drenados se caracterizan por ranuras que cubren un máximo del 10 % de la superficie total del corral. En cambio, los suelos de slat tienen ranuras que cubren entre el 18 % y el 20 % de la superficie total del corral. Los suelos drenados ofrecen varias ventajas en la cría de cerdos. Al permitir el paso de los residuos, ayudan a mantener un suelo más limpio, seco y antideslizante, lo que reduce el impacto ambiental. La descarga frecuente del estiércol reduce las emisiones de los purines.

También favorece la termorregulación de los cerdos, evitando que se acuesten en zonas húmedas, lo cual es crucial para su comodidad y salud. Proporcionar un área de descanso seca y cómoda es esencial para su bienestar.

Nuevo y viejo, ambos funcionan

Esta granja lleva décadas criando cerdos. El nuevo edificio, equipado con la última tecnología, se construyó en 2018 para proporcionar condiciones estables y confortables a los cerdos y minimizar los factores de estrés. Incluso temperaturas superiores a 30 °C no suponen un problema si la ventilación es adecuada y la humedad se mantiene bajo control.

El corral se ha diseñado basándose en el conocimiento del comportamiento de los cerdos para facilitar el trabajo de su cuidado. Hay dos zonas de defecación, ya que a los cerdos les gusta usar las esquinas para este fin. La ventilación está ajustada para que la zona más cómoda para tumbarse sea el suelo sólido. Los comederos largos permiten que los cerdos coman juntos y evitan la competencia por el alimento. Se les proporciona diariamente pequeñas cantidades de serrín y paja para que hozen. Se proporcionan palos de madera como enriquecimiento. Algunos se alojan en un soporte y otros se atornillan a la valla de modo que puedan rotar.

Sin embargo, se pueden lograr resultados similares en la granja vieja, renovada en 1997. Allí, los animales se mantienen en grupos más pequeños. La zona de slat tiene bloques de hormigón fijos para evitar que los cerdos la utilicen como zona de descanso. La clave es mantener las instalaciones secas, sin corrientes de aire y bien ventiladas. Se añaden pequeñas cantidades de paja y serrín al suelo a diario. Se utilizan dispensadores de paja si es necesario.

Bolígrafos para una producción fluida

Esta granja fue renovada en 2020. Los corrales miden

aproximadamente 3.5 metros de ancho y 4.5 metros de largo. Esto permite que los cerdos se mantengan alejados si entran en conflicto. Cada cerdo tiene 1.2 m² al final del ciclo de producción, cuando pesa alrededor de 135 kg. Al final, hay un máximo de 13 cerdos por corral.

Un comedero largo recorre un lateral del corral, lo que permite que todos los cerdos coman juntos. La parte delantera del corral es de hormigón sólido (40%), la zona central es de slat parcial (30%) y la trasera es de slat total (30%). Una tubería de riego en la parte superior de la zona de slat mantiene húmeda la zona de defecación para evitar que los cerdos la utilicen como zona de descanso. La gran superficie de slat reduce la necesidad de limpieza. La zona sólida está cubierta con serrín, que se añade a diario. La capa de serrín tiene un grosor aproximado de XNUMX cm. Todos los cerdos tienen espacio para descansar en la zona sólida. Además, hay un palo de madera y una placa de goma como enriquecimiento.

El serrín no obstruye la foa de purines, que utiliza tecnología de vacío. El purín se utiliza como fertilizante en los campos.

Suelos sólidos con espacio adicional en la fase de acabado

El 2023% de las instalaciones de engorde en este país cuentan con suelo de slat y el purín se almacena en un tanque subterráneo hasta su distribución en los campos. Esta instalación cuenta con suelo sólido, mayor espacio disponible y dos áreas accesibles para cerdos, además de un sistema de eliminación de purines para un mejor control de las emisiones ambientales. Opera desde 200 y tiene capacidad para unos XNUMX cerdos de engorde en ocho corrales.

Está diseñado para reducir las emisiones y el impacto ambiental, a la vez que mejora el bienestar. Cuenta con dos áreas: una con ventilación natural y otra con ventilación mecánica. La zona con ventilación natural tiene un lado abierto, controlado por una cortina automática. La ventilación mecánica en la otra área se realiza mediante ventiladores que crean un flujo de aire con presión positiva.

La superficie total del suelo es 70% sólida y 30% de slat. El purín se retira de debajo del slat mediante un raspador hacia un tanque externo cubierto.

Buen espacio, microclima y ambiente

Esta moderna granja porcina se encuentra en una zona

conocida por su producción de cerdos de gran tamaño. Construida en 2016, busca maximizar el bienestar animal y minimizar el impacto ambiental y el uso de antimicrobianos. Los corrales cuentan con un aislamiento óptimo para el confort térmico de los cerdos, una gran inclinación del techo de 35° con orientación sur para maximizar la eficiencia de los paneles fotovoltaicos y ventilación cruzada natural controlada mediante el ajuste automático de las ventanas en función del nivel interno de amoníaco (máx. 10 ppm) y del nivel de dióxido de carbono (máx. 3000 ppm). El purín se procesa y desodoriza en la planta de biogás del complejo.

La granja tiene una capacidad de 860 cerdas en parideras sin jaulas, 6,000 0.5 lechones destetados alojados en suelo macizo con cama de paja (7,000 m² por cerdo) y 1.25 XNUMX cerdos de engorde alojados en suelo macizo con aislamiento térmico en el interior y suelo de rejilla en el exterior (XNUMX m² por cerdo en total).

Los cerdos se mantienen con la cola intacta y sin cortar (entre el 98 y el 97 % están certificados como libres de antibióticos desde el nacimiento).

Baja tasa de mortalidad: 4% en destetes y 2% en engorde.

Buen rendimiento: IC 3.4, GMD 850 g/día.

Baja huella de carbono: 1.06 kg de CO₂e/kg de peso vivo en comparación con un rango de 0.6 a 6.75 kg de CO₂e/kg en la producción de carne de cerdo (Yang et al., 2023);

Certificado libre de antibióticos por el organismo de certificación SGS.