Abstract: Potenciando el valor de la inmunocastración

Tipo y promedio de cerdos en la granja

750 22,000 cerdas, 20,800 XNUMX lechones destetados y XNUMX XNUMX cerdos de engorde y acabado.

Sistema

Producción intensiva.

Descripción y evaluación de la buena práctica

Desde 2016, la empresa CHB ha adoptado la inmunocastración como método de referencia para la cría de cerdos hasta alcanzar un peso final elevado (140-160 kg) bajo estrictos estándares de bienestar, incluyendo camas de paja y mayor espacio por cerdo. Esto elimina la necesidad de la castración física y evita el olor sexual y el comportamiento agresivo. La empresa gestiona todo el proceso, desde el parto hasta la comercialización, con siete empleados capacitados que garantizan el cumplimiento. No se han recibido quejas de clientes desde su implementación. La práctica ha mostrado un retorno de la inversión positivo, una mejor tasa de conversión del pienso y un aumento del 1.8 % en la carne magra. Se administra una tercera dosis adicional de vacunación de seguridad al 5-15 % de los cerdos para garantizar el cumplimiento. El mercado respalda este enfoque, ofreciendo una prima de +0.05 €/kg de peso en canal.

Contexto de la granja

• Los cerdos
  • Genética: Large-White × Landrace (cerdas), 50% Duroc DanBred × 50% Pietrain (verracos)
  • Peso final: 144 kg
  • Edad de sacrificio: 185–190 días
  • Tipo de suelo: Cama de paja en grupos grandes
• Enriquecimiento ambiental
  • Cama de paja y mayor espacio por cerdo.
• Características del alojamiento y la gestión
  • Tipo de suelo: Cama de paja en grupos grandes
  • Dieta completa para engorde de machos. Vacunación en un pasillo con 0.65 m² por cerdo. Sexado obligatorio. Se vacunan lotes de 12 a 15 cerdos.
• Prácticas de manejo
  • Protocolo de inmunocastración: 2 inyecciones a las 15 y 19 semanas, y una tercera para el 5-15% de los cerdos.
  • Formación: Formación teórica y práctica obligatoria.
  • Personal: 7 personas involucradas por lote.
  • Aguja cambiada cada 12 cerdos
  • Seguridad: Uso de jeringas y paneles específicos para reducir el tamaño de la pluma.
  • Comentarios: El método de nariz humana en el matadero muestra un 0.05 % de olor sexual.

Análisis economico

Coste: 3.5 € por inyecciones de Improvac, 1.5–2 € mano de obra, total ~5.25 €/macho.
Beneficios: Mejora del FCR, +1.4% de carne magra, sin impacto en la GMD, reducción de mano de obra, mejora del bienestar, +0.05 €/kg de prima de canal.

Análisis ambiental

Emisiones de GEI: entre un 9 % y un 16 % inferiores para IC frente a SC.
Excreción de nitrógeno: 14–19% menos.
Excreción de fósforo: 14–24% menos.
Uso del agua: Ahorro significativo.
Estiércol: reducción estadísticamente significativa.

Beneficios replicables y relevancia para otros países de la UE

Fácil de implementar. CHB está abierto a compartir experiencias. Un protocolo estricto y medidas de seguridad garantizan un riesgo mínimo. El mercado apoya las prácticas basadas en el bienestar.