El jamón toma las calles de Granada por una gran causa solidaria

El Congreso Mundial del Jamón, que se celebra del 28 al 30 de abril en Granada tendrá un gran broche final con la organización de una acción solidaria de corte de
jamón Gran Reserva Batallé el jueves por la tarde, convirtiendo la Plaza Bib-Rambla de esta ciudad en el escenario de un espectáculo de corte y venta de jamón cuya recaudación se destinará íntegramente a la Fundación Agua de Coco, en apoyo a sus proyectos sociales y educativos en comunidades vulnerables

Esta acción transformará el centro de la ciudad andaluza en una experiencia gastronómica abierta al público, donde el ritmo de los cuchillos y la destreza de los cortadores se combinarán con propuestas sorprendentes como el helado de melón con jamón

Madrid, 24 de abril de 2026.- El aroma del jamón recién cortado y el sonido de los cuchillos sobre la pieza marcarán uno de los momentos más especiales del XIII Congreso Mundial del Jamón. El próximo jueves 30 de abril a las 18.30 horas, la emblemática Plaza Bib-Rambla de Granada se transformará en un gran escenario gastronómico y solidario con una acción de corte y venta de jamón con fines benéficos abierta a toda la ciudadanía.

Durante casi tres horas, seis maestros cortadores ofrecerán una exhibición en directo de cortre de jamón en la que tradición, técnica y pasión se unirán para un mismo propósito: recaudar fondos destinados íntegramente a la Fundación Agua de Coco.

Esta acción, patrocinada por la empresa Batallé, ubicada Ogíjares (Granada), transformará el centro de la ciudad andaluza en una experiencia gastronómica abierta al público, donde el ritmo de los cuchillos y la destreza de los cortadores se combinarán con propuestas sorprendentes como el helado de melón con jamón.

“Para AGACUJ, asociación firmemente comprometida con la puesta en valor del jamón y su cultura, la solidaridad no es solo importante: es esencial. Nos llena de orgullo formar parte, a través de AGACUJ Solidario —el área de acción social de nuestra entidad—, de esta iniciativa integrada en el XIII Congreso Mundial del Jamón, uno de los encuentros más destacados del sector a nivel internacional”, asegura Roberto González, presidente de AGACUJ.

“Gracias a la implicación y generosidad de nuestros socios y colaboradores, contribuiremos a dignificar el jamón mediante el corte a cuchillo, aportando valor, profesionalidad y cercanía. Será, sin duda, una jornada para celebrar y compartir. Estamos convencidos de que este evento se convertirá en un magnífico broche final del Congreso, acercando el jamón recién cortado tanto a los congresistas como a la ciudadanía granadina que desee sumarse a esta causa solidaria”, afirma su presidente.

Pero la experiencia irá más allá del corte. El público podrá degustar una propuesta sorprendente y refrescante: helado de melón con jamón, una reinterpretación creativa de uno de los maridajes más icónicos de la gastronomía española, elaborada por la heladería granadina Marconata.

Esta iniciativa, organizada por el Congreso Mundial del Jamón y el Instituto Internacional del Jamón, refleja el lado más humano de un sector que no solo destaca por su excelencia gastronómica, sino también por su capacidad de generar impacto social.

Con el respaldo de Batallé y la colaboración del Colegio Oficial de Veterinarios de Granada, el Ayuntamiento de Granada, Granada Ciudad, Granada 2031, AGACUJ Solidario y Aitor Pozuelo Catering, el evento se presenta como una cita imprescindible que une sabor, cultura y solidaridad en el corazón de la ciudad.

El XIII Congreso Mundial del Jamón reafirma así su vocación de abrirse a la sociedad, llevando el producto estrella de la gastronomía española más allá del ámbito profesional para convertirlo en una experiencia compartida con la ciudadanía.

Granada no solo se saborea, también se comparte.

El evento está organizado por Interham, institución promovida por la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE) y la Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas (FECIC), dos de las organizaciones empresariales más representativas del sector cárnico español.

Como Main Partners, el XIII Congreso Mundial del Jamón cuenta con Incarlopsa, Interporc y ASICI referentes absolutos del sector que han decidido asociar su marca a un evento donde se genera influencia, conocimiento y liderazgo. A este núcleo se suman como Patrocinadores Oro Pacisa, Salins, Bellvis, Rotogal, Middleby, Steeelblade, Batallé, GAM Family, Multiscan Technologies y Travaglini como Patrocinadores Oro; junto a la IGP Jamón de Trevélez, Aitor Pozuelo Catering, Aenor, Meat Attraction, enmarcada dentro de Anuga Select Ibérica; y FAC como Patrocinadores Plata; y Eresma, DOP Dehesa de Extremadura, Embutidos Morato, Jamones Quesada Carpio, Anvisa y Monte Nevado como otros patrocinadores. Además de AgroBank como Entidad Financiera; y la colaboración del Ayuntamiento de Granada, Consejo Andaluz de Colegios Oficiales de Veterinarios y el Colegio Oficial de Veterinarios de Granada. La información completa sobre las modalidades de patrocinio está disponible en la página web oficial del Congreso.